Салат с ростбифом, овощами и сыром

Салат с ростбифом, овощами и сыром

Салат с ростбифом, овощами и сыром – легкое и достаточно сытное блюдо. Готовится салат с необычной заправкой, в которую входят оливковое масло, лимонный сок, горчица, цедра лимона, вяленые томаты и чеснок. Выглядит салат очень нарядно и вполне может статьукрашением праздничного стола. Готовится он совсем просто и быстро.

Ингредиенты:

• Говядина - 150 гр.
• Сыр Моцарелла - 125 гр.
• Сыр Пармезан - 40 гр.
• Салатный микс - 120 гр.
• Томат черри - 150 гр.
• Горошек зелёный замороженный - 100 гр.
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу

Рецепт приготовления

1. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Вяленые томаты обсушить и измельчить. Оливковое масло взбить с горчицей, лимонным соком и цедрой, чесноком и вялеными томатами, посолить и поперчить.
2. Зеленый горошек залить кипятком, оставить на 5 минут, а затем откинуть на дуршлаг.
3. Красный лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
4. Помидоры черри разрезать пополам.
5. Говядину обжарить со всех сторон на смеси сливочного и растительного масел, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 160 градусах до готовности. Затем полностью остудить.
6. Готовый ростбиф нарезать тонкими ломтиками.
7. Моцареллу и оливки разрезать пополам. Пармезан натереть на мелкой терке.
8. Выложить салатный микс на сервировочное блюдо, затем разложить горошек, лук, томаты черри, оливки и моцареллу. Верхним слоем уложить ломтики ростбифа, посыпать пармезаном и полить приготовленной заправкой.