Салат с тунцом и яйцом.

Это лёгкое, питательное и очень вкусное блюдо, которое готовится быстро, но выглядит и ощущается как ресторанное.

Ингредиенты:

• Консервированный тунец (в собственном соку или в масле)1 банка (150-180г) Лучше брать кусочками, не пастой
• Яйца куриные 3 шт. Отварные вкрутую
• Свежие огурцы 1 шт. (средний) Можно заменить на маринованный для пикантности
• Помидоры черри 6–8 шт. Или 1 крупный помидор
• Листья салата (айсберг, романо, руккола или микс)около 100 г по вкусу
• Красный лук ½ небольшой головки Тонко нарезать полукольцами
• Оливковое масло (extra virgin) 2 ст. л. Можно заменить на подсолнечное
• Лимонный сок 1 ст. л. или бальзамический уксус
• Соль по вкусу.
• Молотый чёрный перец по вкус.
• По желанию: кукуруза консервированная, каперсы, маслины по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите яйца. Положите их в кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на средний огонь. После закипания варите 10 минут, затем быстро остудите в холодной воде — так скорлупа будет легче сниматься. Очистите и нарежьте дольками или кубиками.
2. Огурец нарежьте полукружками.
3. Помидоры черри — пополам.
4. Лук — тонкими полукольцами (если он слишком острый, можно обдать кипятком на 10 секунд и обсушить).
5. Листья салата промойте и обсушите, крупные — нарвите руками.
6. Подготовьте тунца. Откройте банку, слейте жидкость. Разделите рыбу на кусочки вилкой, но не превращайте в кашу — приятнее, когда в салате чувствуются волокна.
7. В глубокой миске соедините листья салата, огурцы, помидоры, красный лук, яйца, тунец.
8. В отдельной маленькой пиале приготовьте заправку. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Можно добавить ½ ч. л. дижонской горчицы — она усилит вкус.
9. Полейте салат заправкой, аккуратно перемешайте (лучше руками или двумя ложками, чтобы не повредить кусочки тунца). При желании добавьте немного кукурузы или маслин для контраста.

Подача:

• Выложите салат на плоскую тарелку или в прозрачную пиалу слоями (салат, тунец, яйца — сверху).
• Украсьте зеленью — петрушкой или укропом.
• Можно подать с гренками из ржаного хлеба или тостами.

Советы и вариации:

• Если хотите более сытный вариант: добавьте отварной рис или картофель.
• Если предпочитаете кремовую заправку: смешайте майонез и йогурт 1:1 с лимонным соком.
• Если любите пикантность: добавьте немного каперсов или маринованного огурчика.

Спасибо за просмотр! Приятного вам аппетита! Ещё больше разнообразных рецептов на моем канале Mommy Chef 👩‍🍳в "Телеграм", а так же видео-рецепты на Rutube