Ингредиенты:
Говядина тазобедренная часть 300 г
Шампиньоны мини 200 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Картофель 2 шт.
Сыр плавленый 2 ст. л.
Батон пшеничный ½ шт.
Чеснок 2 зубчика
Укроп 20 г
Подсолнечное масло 40 мл
Соль
Перец
Приготовление:
1. Нарезать мелким кубиком морковь и лук. Налить на сковороду подсолнечное масло (20 мл) и обжарить овощи до золотистости.
2. Картофель нарезать средним кубиком и закинуть в кипящую воду (2 л), продолжить варить на среднем нагреве.
3. Шампиньоны нарезать пополам, а совсем маленькие оставить целыми.
4. Отправить обжаренные овощи к картофелю в кастрюлю и варить около 7 минут.
5. Отправить грибы в суп и довести до кипения, посолить.
6. Нарезать мясо средней толщины слайсами и пропустить через мясорубку.
7. Фарш посолить и поперчить, перемешать руками и отбить для плотности. Сформировать из небольшого количества фарша тефтели и отправить в суп.
8. Таким образом, сделать тефтели из всего фарша и отправить в суп, довести до кипения и варить ещё 10 минут.
9. Отправить 2 ст. л. плавленого сыра в суп и перемешать до полного растворения. Довести до кипения, накрыть крышкой и дать настояться.
10. Чеснок измельчить, а укроп мелко нарезать.Отправить укроп к чесноку и влить 30 мл подсолнечного масла, перемешать.
11. Батон нарезать средним кубиком, отправить на разогретую сковороду на сильном нагреве и подсушить. Затем отправить чесночно-укропное масло к гренкам, активно перемешать на огне и снять с нагрева, когда чеснок начнёт подгорать.
Сервировка:
12. В глубокую порционную тарелку налить суп, украсить веточками укропа и подавать с гренками.
Приятного аппетита!
Смотри новый выпуск кулинарного шоу «ПроСТО кухня» завтра в 9:00 на СТС!