Это печенье стало моим идеальным спутником в горной прогулке по Майме.
Я испекла печенье специально для небольшого похода — и не прогадала. Оно отлично держит форму, не крошится в контейнере и дарит заряд уюта даже на высоте. Представьте: свежий воздух, завораживающие виды и тёплое яблочно-коричное печенье в руке… Это не просто перекус — это маленькие моменты счастья в пути. Теперь точно знаю: в следующий поход возьму двойную порцию!
Попробуйте этот простой и вкусный рецепт печенья на кефире! Готовится без яиц, а результат — ароматное печенье с лёгкой пряной ноткой.
Ингредиенты
- 320-350 г муки + немного на подпыл;
- 100 + 30 г масла сливочного;
- 120 мл кефира;
- 1 яблоко;
- 0,5 ч.л. соды;
- 3+3 ст.л. сахара ( в тесто + для начинки);
- 0,5 ч.о. соли;
- 2 ст.л. корицы молотой
- 1 ч.л. специи по желанию (имбирь молотый, немножко кориандра)
Как готовить
Просеиваем муку, добавляем размягчённое сливочное масло.
Растираем кончиками пальцев до получения рассыпчатой смеси.
Всыпаем соль и специи (кроме корицы) перемешиваем.
В чашке соединяем кефир, 2 ст. л. сахара и соду. Перемешиваем до растворения сахара.
Добавляем жидкую смесь к сухим ингредиентам, перемешиваем. яблоко натираем на тёрке и добавляем в тесто.
Замешиваем мягкое тесто, делим его на 2 части. Каждую часть раскатываем тонко, смазываем растопленным маслом, посыпаем смесью сахара и корицы. Оставляем немного для посыпки сверху.
Сворачиваем тесто в рулет. Как только все тесто будет свернуто в рулеты, убираем их в холодильник на 30 минут.
После охлаждения достаем рулеты из холодильника, нарезаем на кусочки шириной примерно 1 см.
Выкладываем на застеленный пергаментом противень и присыпьте оставшейся корично-сахарной смесью.
Выпекаем при 180°C около 20−25 минут до золотистости.
Готово!
Ароматное печенье с яблоком идеально подойдёт к чаю, кофе или стакану молока. Попробуйте — и оно станет вашим любимым домашним десертом.
Для более яркого вкуса можно добавить в тесто цедру лимона или щепотку ванилина. А если любите пряные нотки — увеличьте количество корицы или имбиря.
Готовьте на здоровье!
Ваша Настя и Тот самый рецепт