Публикация создана с целью информирования читателей о потребительских свойствах товара и не преследует рекламные цели
🍷🔞 В статье про виноделие Испании 👉 вот здесь я писал про самую маленькую винодельческую зону Испании – Галисию (Galicia), где производят лёгкие, сухие и бодрящие вина.
Особое внимание заслуживают белые вина от группы серьёзных производителей из региона Рибейро (Ribeiro), - из бленда с освежающей кислотностью сортов Альбариньо, Трейшадура, Лоурейро и Годельо из Valdeorras.
Одним из производителей такого вина является винодельческая группа Grandes Pagos Gallegos de Viticultura Tradicional.
Grandes Pagos Gallegos de Viticultura Tradicional
📝 Grandes Pagos Gallegos de Viticultura Tradicional — винодельческая группа, философия которой заключается в разработке уникальных проектов в тех областях, где галицкие аборигенные сорта лучше всего раскрывают свой потенциал.
В 2000 году трое друзей из O Ribeiro (О-Рибейро), энолог, винодел и сомелье, решили восстановить старый виноградник. Так зародилось то, что сегодня называется компанией Grandes Pagos Gallegos de Viticultura Tradicional (GPG).
🏭🍷В GPG производятся в основном вина из трех великих белых галисийских автохтонных сортов винограда: Альбариньо, Трейшадура и Годелло. Компания практикует уважительное отношение к земле, лозам и окружающей среде в целом, применяя методы устойчивого сельского хозяйства.
Сегодня компании принадлежат четыре винодельни: Quinta de Couselo, Fraga do Corvo, Ponte da Boga и Pazo Casanova (также известная как проект Finca Viñoa).
Именно винодельня и виноградники Pazo Casanova (с исп. «Усадьба Казановы») были первыми в активе группы
📝 Название винодельни отдаёт дань уважения Pazo de Casanova, зданию, игравшему важную роль в винодельческой промышленности региона с XVIII века.
📝 Первые владельцы выращивали виноград на территории поместья Пасо более 250 лет, до середины прошлого века. Впоследствии поместье переходило из рук в руки до 2014 года, когда его приобрела компания Grandes Pagos Gallegos de Viticultura Tradicional (с исп. «Великие галисийские поместья традиционного виноградарства»).
Среди документации, которая хранится в Пасо, есть этикетки вина, произведенного в поместье в 1919 году доном Мануэлем Хауденесом Барсеной, хотя первые исторические упоминания о выращивании винограда в поместье относятся к XVIII веку.
🍇 Сегодня это современная винодельня с 2500 гектарами виноградников, использующая новейшие технологии, но с уважением к древним традициям виноделия Рибейро.
🍇🌳 Но, так или иначе, местный климат – ключевой фактор, определяющий сорта и стиль вина. Регион Ribeiro D.O. расположен в переходной зоне Галисии, где средиземноморский характер смягчается влиянием Атлантики из-за небольшой удаленности от океана. Влияние океана могло бы быть сильнее, но горные хребты вдоль западных и северных границ апелласьона оказывают важное защитное действие, способствуя виноградарству, позволяя алкогольному созреванию развиваться параллельно с фенольным, сохраняя тем самым сбалансированную свежесть, обусловленную естественной кислотностью и преобладанием винной кислоты над яблочной.
Лёгкий континентальный характер в сочетании с преобладающими воздушными потоками создает значительную разницу между дневными и ночными температурами, что способствует медленному созреванию, сохраняя при этом ароматические компоненты и естественную свежесть.
Вино Finca Vinoa Treixadura
🍷 Итак, мы дегустировали белое вино Finca Vinoa Treixadura от Grandes Pagos Gallegos de Viticultura Tradicional, винтаж 2020 года. Ribeiro DO, Галисия, Испания. Качественное вино средней ценовой категории за ~2 700 рублей в OpenWine
🍇 Вино произведено из бленда местных автохтонных сортов винограда Трейшадура 92%, Годельо 3%, Альбариньо 3%, Лоурейро 2%
📝 Как я уже писал выше, Finca Vinoa – первый проект, с которого началось формирование компании Grandes Pagos Gallegos de Viticultura Tradicional. Именно здесь, во владениях хозяйства Финка Виноа трое друзей, основателей компании, приобрели и восстановили первый виноградник. Конечная цель состояла в том, чтобы производить уникальные вина высочайшего качества, возродившие бы традиции и престиж, которыми веками пользовались вина Рибейро. В течение многих лет друзья неустанно путешествовали по долине, из которой они родом, приобретая знания о лучших терруарах. В каждом городке они советовались с местными жителями, посещали с ними фермы и определяли свои предпочтения.
🍇🌳 Finca Vinoa, Treixadura — свежее белое сухое вино от виноделов Хосе Мануэль и Мартинес Жюсте, для изготовления которого используют преимущественно виноград сорта Трейщадура. Виноград выращивается на 12 гектарах виноградников, расположенных на впечатляющих террасах гранитных стен одного из исторических склонов долины Авиа, на высоте 150-380 метров над уровнем моря. Склоны имеют южную, юго-восточную и юго-западную экспозицию и прекрасно освещаются солнечным светом. Почвы виноградников — гранитно-песчаные и сланцевые
🏭 Урожай собирается вручную в прохладные утренние часы и незамедлительно транспортируется на винодельню, где помещается в холодильную камеру для охлаждения ягод до 5 °С. Затем следует отбор на вибростоле, ручное гребнеотделение и холодная мацерация перед прессованием в течение 2,5 часов. Прессование проводится при низком давлении, сусло сцеживается под действием силы тяжести. Ферментация протекает в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается на тонком осадке (о чем гласит надпись «Sobre Lías» на контрэтикетке) на протяжении 7 месяцев перед бутилированием.
👀 Итак, перед нами вино золотистого цвета средней интенсивности.
👃 Нос средней интенсивности: лимоны, спелый ананас, абрикосы, карамель, обжаренный миндаль, пшеничный хлеб, сливочное масло, соль, гуашь, мох.
😝 Вкус средней интенсивности: лимон, абрикос и другие белые косточковые фрукты, груша, ананас.
🎶 Послевкусие средней длины (4-5 сек) с выраженной лимонно-миндальной горчинкой и нотками соли.
Кислотность ср, тельность ср
👱🏻 Образ: молодой человек в штанах с подтяжками смотрит на закат солнца над холмами в конце лета. Рядом круглый пшеничный хлеб, лимоны и ананас.
👨🏻🍳🍗 Вино отлично подошло к жареному кальмару с лимоном в пангрататте 👉рецепт. Отлично с чипсами нори (особенно версии с васаби).
💬 3.8 из 5 баллов. Легкое свежее вино с приятной минеральностью и кислотностью. Хорошо для гастропаринга с едой, особенно с морепродуктами (без чесночных и сладковатых соусов), или под непринужденную беседу в теплое время года. Пить сейчас – на пике.
👨🏻⚖️ Мнение экспертов
Finca Vinoa, Treixadura было отмечено золотыми медалями на конкурсах "Decanter, 2018", "International Wine Challenge, 2018", "International Wine Challenge, 2019", "Concours Mondial Bruxelles" и "Mejor Vino Blanco de Espana" в 2019 и 2020 годах, большой золотой медалью – "IWC Irlanda, 2018" и бронзовой – "Decanter, 2022".
⤴️ Проверенные вина и рецепты в Telegram
Алкоголь противопоказан детям и подросткам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями центральной нервной системы, почек, печени и других органов пищеварения