Осень на кухне: готовим тыкву, чтоб всем понравилось
Вот честно — раньше я думал, что тыква нужна только для украшения двора в американских фильмах. Ну максимум — кашу из неё делают бабушки, когда внучок приболел. Но оказалось, что этот оранжевый шар может быть вообще чем угодно: гарниром, супом, запеканкой, пирогом и даже... пиццей (серьёзно, не шучу).
Тыква — штука универсальная. Снаружи — жёсткая, как утро понедельника. Внутри — мягкая, сладковатая, как жена после комплимента. И полезная! Там витаминов столько, что можно неделю не заглядывать в аптеку за «Компливитом».
Что из неё приготовить, чтоб и мужику вкусно, и дети не воротили нос?
1. Тыквенный крем-суп.
Не пугайтесь, звучит нежно, но реально вкусно. Добавь сливок, чесночка и немного мускатного ореха — и получается что-то между картофельным пюре и жидким счастьем. Поджарь гренки, сверху — капельку оливкового масла. Красота. Даже ребёнок ложку не отпустит.
2. Тыква, запечённая с мясом.
Вот это уже по-мужски. Нарезал куски тыквы и мяса (свинину, говядину — что найдётся), кинул в форму, приправил перцем, солью, чесноком, добавил немного масла. И в духовку. Через час — полноценный ужин, за который никто не скажет «опять овощи».
3. Оладьи из тыквы.
Если утром лень — идеальный вариант. Натёр тыкву, добавил яйцо, ложку муки, щепотку сахара. Обжариваешь как обычные оладушки. Можно с мёдом, можно со сметаной. Дети уплетают, жена хвалит — день удался.
4. Тыквенный пирог.
Не бойся слова «пирог». Готовится проще, чем звучит. Корж — любой, начинка — пюре из тыквы, немного сливок, яйца, сахар, ваниль. Всё смешал, запёк, остудил. Аромат такой, что соседи подумают, будто к тебе приехала бабушка из деревни.
5. Тыквенные дольки на гриле.
Если сезон шашлыков — это прямо открытие. Тыкву нарезаешь дольками, обмазываешь маслом, солью, перцем, чесноком и кидаешь рядом с мясом. Подрумянится — и будет как сладкий гарнир, который неожиданно вкуснее, чем картошка.
6.Самса с тыквой.
Это блюдо любят все, и взрослые, и дети.
чуть пассируется лук, затем закидывают перетертую на терке тыкву, немного сахара и соли и пассируем недолго. Формируем нужной вам формы самсу и выпекает. Тесто обычное берем, но если не лень - то слоеное станет просто взрывом вкуса!
Короче, тыква — это не просто «оранжевая фиговина». Это овощ, который может накормить всю семью, при этом не заставляя тебя стоять у плиты три часа.
Попробуй хоть раз — и, возможно, осень перестанет казаться унылой.
Хочешь бонус — заморозь порезанную тыкву пакетами. Потом зимой достал — и снова герой кухни.
Пишите ваши идеи блюд с тыквой, любите её? А может просто ещё не довелось попробовать вкусный рецепт?