Южная Африка — страна контрастов, где старинные виноградники находятся рядом с современными винодельнями. Сегодня её вина входят в число лучших в мире, но путь к признанию занял столетия. В статье рассказываем о нашем новом бренде — винодельне Kleine Zalze.
От фермы de Groot Zalze до звезды мирового масштаба
История Kleine Zalze начинается в XVII веке, когда немец Николас Клиф обосновался неподалёку от Стелленбоша и назвал свою ферму в честь родного города Гросс-Зальце — de Groot Zalze. Вместе со своей женой он посадил первые 7 000 лоз и заложил основу будущего винодельческого хозяйства.
Со временем поместье было разделено на более мелкие участки: одна из частей получила уменьшенное имя — Kleine Zalze — Маленькая соль.
В 1996 году поместье перешло к семье Бассон. Они начали возрождать историческую винодельню: пересадили виноградники и расширили площадь посадок. По факту, хозяйство снова стало большим, но историческое название решили сохранить.
С 2022-го винодельня стала частью французской группы AdVini, работающей с известными хозяйствами в Бургундии и Роне.
Kleine Zalze сегодня: одна из лучших виноделен ЮАР
Kleine Zalze расположена всего в двух милях от Стелленбоша — в самом сердце винных земель Кейптауна. Подбор сортов, внимательная работа с участками и кустовые лозы дают вина, которые получают высокие оценки в международных гидов и конкурсах.
- Platter’s South African Wine Guide — признал Kleine Zalze лучшей винодельней (в публикации 2020 года).
- Veritas Awards — титул «Лучший производитель» (2022 год).
- Вина Kleine Zalze отмечали такие критики и издания, как Tim Atkin, Jancis Robinson, James Suckling, Decanter World Wine Awards, International Wine Challenge. Позиции бренда также выигрывали медали и награды на Concours Mondial De Bruxelles, John Platter SA Wine Guide 2024, Veritas 2023.
Шенен блан — сердце Kleine Zalze
Фирменный сорт хозяйства — Chenin Blanc. Kleine Zalze — крупнейший производитель шенен блана со старых лоз (старше 35 лет). На бутылках есть специальная отметка, подтверждающая возраст. Кустовая (Bush Vines) посадка защищает гроздья от солнца, делая вина более концентрированными и насыщенными.
Из шенен блана здесь делают весь спектр стилей — от сухих и минеральных до сладких и игристых.
Линейки Kleine Zalze: от базовых до выдающихся
Начнём с линейки, выпущенной отдельным брендом Foot of Africa. Вина, созданные на ближайших к морю склонах, в так называемом «Подножии Африки». В текущей линейке представлены два вина Chenin Blanc Reserve Foot of Africa, 2025, и Shiraz Reserve Foot of Africa, 2022.
В основной линейке три ступени. В каждой из них представлено 6 позиций различных сортов и стилей: шенен блан, шардоне, совиньон блан, пинотаж, мерло, каберне совиньон, сира и шираз.
- Cellar Selection. Вина для ежедневного употребления. Они предлагают стабильное качество и чистоту вкуса, демонстрируя характер сорта без излишней сложности. Эта серия стабильно занимает высокие места по продажам в ЮАР в своем ценовом сегменте.
- Vineyard Selection. Более серьёзные вина, сырье для которых отбирается с лучших участков в Западном Кейпе. Для них характерна более сложная структура, глубина вкуса и хороший потенциал к выдержке.
- Family Reserve. Вина выпускают ограниченным тиражом. Урожай для них собирают преимущественно со старых лоз. Именно эта линейка регулярно получает высокие оценки от международных критиков и побеждает на престижных конкурсах. Это ориентир для тех, кто хочет попробовать вино премиум-класса из Южной Африки.
Игристые: Cap Classique и Petite Belle
Kleine Zalze делает игристые как классическим методом, так и резервуарным.
В ЮАР традиционный метод, при котором вторичное брожение происходит в бутылке называется Cap Classique.
В середине XX века мир переходил на ускоренные методы производства игристого. Но местные энтузиасты, включая Kleine Zalze, решили сохранить традиционную технологию.
Например, Brut Vintage Kleine Zalze выдерживается на осадке 60 месяцев. Такое терпение рождает сложное вино с кремовой текстурой, нотами спелых фруктов и долгим послевкусием.
В линейке Cap Classique представлены две сухие версии: классический Brut Kleine Zalze (12 месяцев выдержки) и Brut Rose Kleine Zalze (18 месяцев на осадке). Для тех, кто любит более мягкий вкус, есть два полусладких игристых — Blanc Cape Nectar Kleine Zalze и Rose Cape Nectar Kleine Zalze. Оба также выдерживаются 18 месяцев, что делает их вкус более сбалансированным.
Игристое вино Brut Blanc de Blancs Petite Belle сделано по методу Шарма, при котором вторичная ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали. Название вина переводится как «маленькая красавица»
Почему стоит обратить внимание
От фермы, названной в честь немецких соляных месторождений, до звания «Лучшая винодельня года» — Kleine Zalze прошла долгий путь и сегодня предлагает широкий ассортимент: от Foot of Africa и доступной Cellar Selection до культовой Family Reserve.
Впервые в России можно попробовать несколько линейек из 30 вин Kleine Zalze. Вся подборка доступна по ссылке. По промокоду WD25 на всю коллекцию действует скидка 35%.