🥞 Печёночные оладьи
Печень – один из самых богатых белком и железом продуктов,поддерживающих восстановление мышц, энергию и нормальный уровень гемоглобина. И это отличный источник витаминов группы B и A.
Ингредиенты:
• Печень любая (куриная, говяжья, индейки) – 500 г
• Чеснок – 1–2 зубчика
• Лук – 1 шт.
• Соль – ½ ч. л.
• Перец, кориандр – по вкусу
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 2–3 ст. л.
Приготовление:
1. Удалите все прожилки из печени, плёнки и другие части. Тщательно промойте.
2. Пропустите печень, лук и чеснок через мясорубку или измельчите блендером до однородной массы.
3. Влейте яйца, добавьте соль, специи и муку. Оставьте массу на 15 минут, чтобы мука разбухла.
Консистенция должна напоминать жидкую сметану.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
Выкладывайте массу ложкой, формируя оладьи. Жарьте по 1–2 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Переворачивайте, когда края сверху начнут менять цвет.
