Для меня творожная выпечка — это любовь навсегда! Такое тесто всегда выходит пышным, воздушным и невероятно нежным. Но что делать, когда молочка под запретом?
Я нашла свой способ — добавляю в тесто варёные яйца! Звучит необычно, да? Но поверьте, результат вас приятно удивит. Оладьи получаются такими же мягкими и сдобными, как на твороге!
Друзья! Буду очень рада вашим смайликам и комментариям под рецептом! 💝
Что понадобится:
🥚 Яйцо сырое 4 шт (С0)
🥚 Яйцо варёное 2 шт (С0)
🥄 Какао 15 г
🥄 Псиллиум 6 г
🥄 Бамбуковая клетчатка 12 г
🥄 Мука миндальная 20 г
🥄 Разрыхлитель 1/2 ч. л.
🥄 Яблочный уксус 1 ст. л.
🥄 Сахзам, ванилин
🥄 Желатин 1/2 ч. л. (добавлять в сухом виде)
🧈 Масло для жарки 10 г
🍫 Шоколад без сахара или какао тёртое 15 г
Как готовить:
- Соединяю сырые яйца, уксус и варёные яйца. Взбиваю погружным блендером до полностью однородной консистенции.
- Смешиваю все сухие компоненты, добавляю к яичной основе и тщательно перемешиваю. Вмешиваю рубленый шоколад. Даю тесту отдохнуть 10 минут — это важно!
- Обжариваю на сковороде с маслом, с обеих сторон, обязательно под крышкой, чтобы хорошо пропеклись.
- Перед подачей полностью остужаю — так они становятся ещё вкуснее!
У меня вышло 8 оладушков примерно по 50 г. Общий вес — 400 г.
Примерное КБЖУ на 100 г: 209/13/16/3 (+клетчатка 6,5)
Готовьте с любовью! ❤️