Приготовление вкуснейшего блюда из свинины с аппетитной хрустящей картошкой, обжаренной на сливочном масле, — идеальный способ порадовать себя и близких домашним ужином. Это простое, доступное каждому и одновременно невероятно сытное сочетание ингредиентов создаст уютную атмосферу семейного застолья, напомнив нам, насколько важно наслаждаться каждым моментом вместе с любимыми людьми. Следуя пошаговым рекомендациям, даже начинающие кулинары смогут создать кулинарный шедевр, достойный праздничного стола.
Ингредиенты:
- Свинина - 500 грамм
- Репчатый лук - 200 грамм
- Сливочное масло - 50 грамм
- Картофель - 500 грамм
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец и специи для свинины - по 1/2 чайной ложки
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Растительное масло для жарки
Способ приготовления:
Свинину (лично я предпочел карбонад, однако выбор мяса остается за вами — подойдет любая часть, соответствующая вашим предпочтениям) необходимо нарезать аккуратными средними кусочками размером приблизительно 4×3 сантиметра. Такой размер обеспечит равномерное прожаривание каждого ломтика, сохраняя сочность и нежность мяса.
Разогреть сковороду на среднем огне и добавить растительного масла. Когда масло хорошо прогреется, выложить кусочки свинины и обжарить их до появления румяной, золотисто-коричневой корочки. Важно помнить, что сильный огонь способствует образованию аппетитной корочки, сохраняя внутреннюю сочность мяса. Во время жарки обязательно слегка присолить свинину, чтобы раскрыть насыщенный вкус. После готовности переложить мясо в глубокую емкость, накройте крышкой и оставить доходить до полной готовности. Этот простой прием позволит сохранить всю сочность и аромат внутри мяса, создавая идеальное сопровождение для следующего этапа приготовления.
На остатках растительного масла, оставшиеся на сковороде после обжарки свинины, чтобы придать блюду дополнительный аромат, быстро обжарить нарезанный перьями репчатый лук всего лишь минуту-полторы, пока он не станет полупрозрачным и мягким снаружи, сохранив хрустящую структуру внутри. Ни в коем случае не допускайте карамелизации лука — наша цель сохранить его свежесть и легкую сладость. Готовый лук отправить прямо к ранее подготовленному мясу, чтобы ароматы смешались.
Картофель очистить и порезать сначала вдоль пополам, а затем каждую половинку ещё раз на четыре ровные дольки. Получившиеся четвертинки будут идеально готовиться и равномерно впитывать аромат сливочного масла.
Далее разогреть чистую сухую сковороду на умеренном огне и положить туда сливочное масло. Дождаться, когда оно полностью растопится и начнет заметно шипеть. Именно этот этап придаст блюду неповторимый сливочный вкус и легкий ореховый оттенок, подчеркивая естественный аромат самой картошки.
Обжарить картофель на сильным огнем, не слишком часто помешивая, чтобы каждая долька приобрела соблазнительную золотистую корочку, приятную хрусткость и аппетитный внешний вид. Солить картофель лучше почти в самом конце процесса жарки, иначе соль вытянет влагу раньше времени, замедляя образование красивой корочки и ухудшая конечный результат.
Затем выложить в сковороду с готовым картофелем мясо вместе с луком. Посыпать ароматными специями и добавить мелко нарезанный чеснок, чтобы добавить блюду насыщенность вкуса. Тщательно перемешать всё и жарить ещё буквально минуту-две. После этого аппетитное и сытное блюдо готово радовать своим вкусом!
Готовое блюдо украсить свежей зеленью — мелко порубленным зелёным луком, который придаст яркости внешнему виду и подчеркнёт свежий вкус блюда. Аккуратно разложив лук сверху, наслаждаемся эстетическим видом своего кулинарного шедевра ровно столько секунд, сколько потребуется, чтобы вдохнуть дивный аромат, и незамедлительно приступаем к дегустации. Ведь лучшее украшение любого блюда — это радость от его поедания, особенно когда оно получается таким соблазнительным и ароматным!
Буду очень признателен, если вы поставите лайк, потому что это помогает каналу развиваться. Подписывайтесь на канал, здесь вкусно и сочно😋.
Открывайте новые вкусы и создавайте уют в своём доме вместе! А я всегда рад вашим комментариям и отзывам — делитесь впечатлениями и вдохновляйтесь новыми кулинарными открытиями.
🔗 Переходите по ссылке ниже, чтобы посмотреть подборку рецептов наших лучших горячих блюд и выбрать идеальное угощение для своей семьи или друзей.