Холестерин, с возрастом, теряет «чувство меры». Однако, природа создала умный «щит», защищающий сосуды и печень от нападок холестерина — бета-ситостерин.
Как он работает и в какие продуктах его больше всего — об этом и поговорим сегодня.
Без холестерина организму не обойтись — это факт. Слишком много задач он выполняет: участвует в создании клеточных мембран, гормонов, витамина D. Но стоит только нарушиться балансу между «плохим» и «хорошим», сосуды тут же забиваются холестериновым «мусором». Особенно, после 50, когда обмен веществ замедляется и печень уже не справляется со своими прямыми обязанностями.
И вот тут, самое время вспомнить о бета-ситостерине, который способен пресечь посягательства «плохого» холестерина на наши сосуды.
Что это за вещество и как оно работает
Бета-ситостерин — фитостерин, растительный родственник холестерина.
Он есть в буром рисе, зародышах пшеницы, в орехах, авокадо, оливковом масле, кунжуте, семенах подсолнечника и тыквы.
Его уникальность в том, что ситостерин конкурирует с холестерином за места всасывания в кишечнике. В результате, часть «плохого» холестерина просто не успевает попасть в кровь и благополучно покидает организм.
В 2023 году испанские кардиологи из Университета Наварры опубликовали выводы проведенных исследований: регулярное употребление 2–3 г фитостеринов в день снижает уровень ЛПНП-холестерина на 8–12 %.
Но неверно думать, что если ситостерин это природный «щит», то и сам абсолютно неуязвим. Ситостерин теряет свою защитную функцию под воздействием:
📌избытка насыщенных жиров, которые снижают его способность связываться с холестерином.
📌дефицита клетчатки: без ее «метелки» стеринам просто некуда выводить захваченный холестерин.
📌переизбытка сахара, который усиливает воспаление сосудов и окисление липидов.
Чтобы ситостерин действительно работал как «щит», став верным союзником нашего организма, нужно всего три шага:
✅ежедневно добавлять в рацион орехи, авокадо, семена, оливковое масло холодного отжима;
✅сочетать их с овощами и цельнозерновыми продуктами;
✅уменьшить жареное и маргарин.
Когда растительные стеролы попадают в организм вместе с пищевыми волокнами, они образуют перед холестерином «непробиваемую стену» и у него не остается ни одного шанса просочиться в кровь.
Исследования Финского института питания показали, что эффект усиливается при синергии клетчатки и стеринов.
Иными словами, если в день выпивать не просто стакан кефира, а с ложкой льняных семян, стерины работают эффективнее.
Бета-ситостерин — здравый смысл тарелки. Ведь главное, не воевать с организмом, а договариваться с ним. И бета-ситостерин — отличный переговорщик.
Берегите себя!
✨Спасибо, что читаете «Книгу рецептов молодости». Если находите для себя пользу на ее страницах, есть желание и возможность поддержать проект символическим донатом, буду признательна за внимание и поддержку.