Ливан и вино — звучит как шутка?
А вот и нет!
Кто бы мог подумать, что Ливан можно поставить в одно предложение с виноделием без частицы «не». И очень удачно: тут прижился сенсо — французский любитель жары, он же эрмитаж, ещё и «папа» пинотажа.
🍷 В бокале — лаконичный ронский бленд… хотя никакого бленда нет, сенсо играет соло. Танины — ласковые зайчики, дуб не лезет вперёд, тело увесистое, но не перегруженное. Всё сбалансировано и очень стильно.
🌱 И всё это — с лоз старше 50 лет, растущих на высоте 1050 метров в долине Бекаа, среди известняковых почв с вкраплениями глины. Ливанские горы дают вину прохладу, которой так не ждёшь от жаркого климата.
◻️ Ферментация в бетоне, спонтанные дрожжи, потом старый дуб — именно тот, что даёт глубину без лишнего «ванильного занавеса».
Результат — вино, в которое трудно поверить.
Оно из Ливана!
Оно прекрасно сделано!
🇱🇧 Domaine des Tourelles, Cinsault Vieilles Vignes 2021, Bekaa Valley, Lebanon
