Теплый, согревающий, наполненный сладостью тыквы и пряностью специй, этот бабл-ти создан для прогулок по осеннему парку, когда под ногами шуршит опавшая листва, воздух уже наполнен прохладой, а руки согревает стакан с любимым напитком. Это вкус уюта, тепла и Хэллоуина.
Ингредиенты:
½ стакана тапиоковых шариков
200 г свежей или консервированной тыквы (пюре)
300 мл молока (можно использовать миндальное или другое растительное)
2 ст. л. сахара или меда (по вкусу)
1 ч. л. корицы
½ ч. л мускатного ореха
¼ ч. л. имбиря (по желанию)
Щепотка кардамона (по желанию)
Ванильный экстракт (по вкусу)
Свежая мята или взбитые сливки для украшения (по желанию)
Приготовление:
Вскипятите воду в кастрюле. Добавьте тапиоковые шарики и варите, помешивая, около 15 минут. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться еще 10 минут. Процедите и промойте шарики холодной водой. Можно подсластить их немного медом или сиропом.
Если используете свежую тыкву, запеките ее в духовке до мягкости, затем измельчите с помощью блендера в пюре. В кастрюле нагрейте молоко, добавьте тыквенное пюре, сахар, корицу, мускатный орех, имбирь и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте и прогрейте на среднем огне до горячего состояния (не доводите до кипения).
В высокий стакан положите подготовленные тапиоковые шарики. Влейте теплый тыквенный пряный напиток. По желанию украсьте взбитыми сливками или свежей мятой.
В книге Виталия Лидинева «Бабл-ти. Лучшие рецепты» (12+) собраны проверенные рецепты, от классических до необычных вариаций, вместе с простыми пошаговыми инструкциями и советами по выбору свежих ингредиентов: