Это базовый рецепт нежного и мягкого печенья, который требует всего три основных ингредиента. Тесто готовится очень быстро и станет отличной основой для дальнейших экспериментов.
Это базовый рецепт нежного и мягкого печенья, который требует всего три основных ингредиента. Тесто готовится очень быстро и станет отличной основой для дальнейших экспериментов.
Ингредиенты:
- Сгущённое молоко: 1 банка (380 гр.)
- Сливочное масло: 150 гр. (размягчённое)
- Пшеничная мука: около 400 гр. (3-3.5 стакана)
Способ приготовления:
- Подготовка: Убедиться, что масло и сгущёнка достаточное время полежали при комнатной температуре. Это сделает тесто однородным. Муку просеять для насыщения кислородом — это придаст печенью воздушности.
- Замес теста: В миске тщательно смешать размягчённое сливочное масло и сгущённое молоко до получения гладкой массы. Частями добавлять просеянную муку, замешивая мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Оно будет довольно пластичным, но раскатать его скалкой не получится — оно будет крошиться.
- Формовка: Противень застелить пергаментной бумагой. Отрывать от общего куска теста небольшие порции, скатывать их в шарики размером с грецкий орех и выкладывать на противень на некотором расстоянии друг от друга.
- Выпечка: Разогреть духовку до 170-180°C. Выпекать печенье около 20-25 минут, пока оно не подрумянится. Помните, что печенье немного расползётся и станет более плоским во время выпекания.
Советы:
- Готовое остывшее печенье можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.
- В тесто можно добавить немного цедры лимона или апельсина, молотую корицу или ванилин для аромата.
Приятного аппетита! 🍪
