Вы заметили или нет, но админ совсем не выкладывает рецепты десертиков.
Я осознанно их не готовлю, чтоб не жиреть, хотя очень люблю сладкое.
Но тут мой ребенок потребовал приготовить с мамой «пилок», поэтому лодка зожных аргументов разбилась о трехлетку.
Не мне же одной быть толстой, подумала я, и поэтому делюсь с вами рецептом липкого бананового пирога.
Пирог действительно очень вкусный, я съела половину.
- Банан 2 шт
- Мука 150 г
- Сахар 200 г
- Масло сливочное 82,5% 200 г
- Яйцо 3 шт
- Разрыхлитель 1 ч л без горки
- Сливочное мороженое и мускатный орех для подачи
Сначала достанем все 200г масла из холодильника, чтоб оно начало размягчаться.
Круглую форму диаметром 20 см выстилаю пергаментом и смазываю маленьким кусочком слив масла.
Делаем карамель. В маленькую кастрюлю с ручкой кладу 50 г масла, 50 г сахара, 5 ст л сиропа. Огонь 5 из 9, греем так около 10 минут, мешаем, чтоб сахар растворился и смесь стала коричневой. Снимаем с плиты, ждем 30 секунд и вливаем смесь в форму, чуть наклоняем форму, если нужно, чтоб карамель равномерно растеклась.
Бананы режем напополам вдоль и укладываем срезом вниз на карамель в один слой.
Ставим духовку разогреваться на режиме верхний нижний жар, температура 180С.
Делаем тесто. В миску кладем остальные 150 г масла, 150 г сахара. Взбиваем миксером минут 15 до состояния однородной зубной пасты.
По одному туда же закладываем яйца: положили одно яйцо, взбили. Просеиваем муку, по 50 г закладываем в миску, взбиваем.
Кладем 1/4 ч л соли и 1 ч л без горки разрыхлителя. Перемешиваем миксером.
Раскладываем двумя порциями тесто в форму, разравнивая силиконовой лопаткой. Ей же удобно выскребать остатки теста из миски.
Ставим в духовку на средний уровень, время 50 минут. Через 50 минут воткните зубочистку в пирог, она должна выйти сухой. Если нет, поставьте еще на 10 минут.
Пройдемся ножом по краю пирога, чтоб он отстал от формы. Аккуратно перевернем пирог на тарелку, чтоб бананы с карамелью оказались сверху.
Нарезаем на порции и подаем с шариком мороженого сверху. Мне еще нравится натереть мускатный орех.
И мы снова счастливы!
Больше рецептов и ресторанных лайфхаков в моем тг-канале.