Окрошка с добавлением таких алкогольных напитков, как пиво и шампанское, может нанести серьезный вред здоровью. Об этом сообщила биохимик Анна Дивинская в разговоре с .
По словам специалиста, холодное блюдо содержит в своем составе большое количество белков, углеводов, клетчатки и органических кислот. Сочетание алкоголя с традиционными ингредиентами приведет к чрезмерной нагрузке на печень, поскольку орган вынужден одновременно перерабатывать этанол и питательные вещества.
Эксперт отметила, что шампанское богато углекислотой – соединением, который способствует ускорению всасывания алкоголя. Тем самым даже небольшие порции напитка могут привести к быстрому опьянению. В отличие от игристого вина, пиво оказывает меньшее воздействие на ЖКТ из-за хмеля, который обладает противовоспалительными свойствами.
Дивинская подчеркнула, что здоровым людям рекомендуется потреблять алкогольную окрошку объемом около 200–250 миллилитров не чаще одного раза в неделю. При этом блюдо противопоказано пациентам с заболеваниями печени, беременным и тем, кто принимает лекарственные препараты.
Ранее специалисты Роспотребнадзора рассказали, что при наличии цирроза печени и гастрита следует полностью отказаться от потребления кваса.