📝 Ингредиенты:
(2 порции)
- 1/2 ст. кускуса
- 1/2 ст. воды или бульона
- 8-16 креветок
- 1 луковица
- 1 морковка
- 4 зубчика чеснока
- 6-8 помидоров черри
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1/2 лимона
- несколько веточек кинзы и петрушки
- 1/2 ч.л. зиры
- 1/2 ч.л. кориандра
- соль
- чёрный перец
🔥 Приготовление:
1. Разогрейте масло в сотейнике, добавьте измельчённые морковь, лук и чеснок. Обжаривайте на медленном огне до размягчения.
2. Всыпьте кускус, тщательно перемешайте для равномерного покрытия зёрен маслом и снимите с огня.
3. Приправьте зирой, кориандром, солью и перцем, добавьте лимонную цедру.
4. Влейте полстакана кипящей жидкости (воды или бульона), перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 5 минут.
5. На другой сковороде разогрейте оставшееся масло, обжарьте чеснок и очищенные креветки на сильном огне. Сняв с огня, приправьте солью и перцем.
6. Добавьте в кускус измельчённую кинзу и петрушку, половинки помидоров черри, сбрызните лимонным соком и разложите по тарелкам.
7. Сверху выложите креветки с маслом от жарки и немедленно подавайте.
8. При желании в начале приготовления можно добавить изюм, а в конце — обжаренные орехи.
Приятного аппетита!