📝 Ингредиенты:
(4 порции)
- 1 кг. креветок в панцире
- пучок укропа
- 2 лавровых листа
- душистый перец
- соль
🔥 Приготовление:
1. В магазинах обычно представлены креветки разных размеров. Крупные экземпляры лучше жарить на гриле или готовить с чесноком, а для салатов и пивных закусок подходят мелкие креветки с маркировкой «70/90» или «90/120» (количество штук в килограмме). Поскольку они часто продаются варёно-морожеными, повторная длительная термообработка сделает их жёсткими.
2. Задача сводится к быстрому нагреву. Оптимально разморозить креветки в холодильнике за сутки, а перед готовкой дать постоять 30 минут при комнатной температуре. Бросать замороженные креветки в кипяток нежелательно — это удлинит время приготовления.
3. Для варки используйте обильное количество подсоленной воды с добавлением перца, укропа, лаврового листа, вина или лука с гвоздикой.
4. После закипания заложите креветки, накройте крышкой и выключите нагрев.
5. Через 2 минуты слейте воду, переложите креветки на блюдо, сбрызните лимонным соком, украсьте укропом и подавайте горячими с охлаждённым пивом.
Приятного аппетита!