История добрая и интересная)
В 2021 году мы разменяли квартиру родителей (мама и так жила со мной в деревне в своем доме), папе одному трехкомнатная не нужна - и убирать тяжело, и оплачивать дорого. После продажи квартиры мне досталась моя доля. Не хотелось, чтобы деньги просто лежали, мы с мужем давно думали о «родовом поместье». А ещё одна из мечт супруга была корова. Дома я сие животное точно не планировала. Загорелись, начали ездить смотреть участки. Первым посмотрели нашу ферму, но было много к ней вопросов, да и строений там много, всего много, зачем нам столько для одной коровы. Поездили ещё, но пустой участок стоил почти столько же, сколько наша ферма целиком, поэтому махнули рукой на отдаленность (от дома до фермы 25 км и примерно 30-40 минут по времени) и, основательно поторговавшись, пожали с продавцом друг другу руки. Сейчас, по прошествии времени, мне кажется очень странной такая покупка. Я была настолько далека от фермерства, прожив всю жизнь в Москве, я корову-то вблизи не видела никогда). А тут целых 2 гектара сельхоз земель…Но кто я такая, чтобы не исполнить мечту мужа. Забегая вперед скажу, что супруг сейчас к ферме имеет посредственное отношение, помогает мне по моей просьбе, жарит шашлык и катается с детьми на квадрике)). Вот такая ирония судьбы.
Как и планировалось - купили корову, про неё будет отдельная статья, наверное)).
Муж ежедневно утром и вечером ездил на ферму и доил корову, привозил домой молоко, а я, в общем-то, ничего не умею с молоком, да и ребёнок полугодовалый на руках, какая там переработка. Раздавали соседям, знакомым, пили сами, благо, что корова у нас была на сносях, молока давала 8 л в день. А потом и вовсе корова пошла в декрет и на 2 месяца мы забыли про молоко, ездили только кормить и поить.
Справедливости ради нужно сказать, что ферма находится в очень живописном месте. Рядом небольшой и чистенький лес, речка, вокруг огромные поля и тогда было ни души в радиусе километра (сейчас вокруг нас соседи - фермеры). Там так дышалось, что дух захватывало. Я приезжала туда просто погулять с детьми и надышаться. Хоть мы и живем в деревне, но нет у нас такого простора.
Пока корова была в декрете в нашем хозяйстве неожиданно появились козлята. Об этом можно почитать здесь и куры породные - Виандот и Ухейилюй. Их мы перевезли из дома, как-то это было логично, тем более построек на ферме достаточно.
Два месяца, как вы понимаете, пролетели незаметно. Родила корова нам бычка и, естественно, начала доиться. После 8 л, к которым мы уже вроде и привыкли, стало 25 л в день. Муж возил эти ведра ежедневно, а я начала судорожно думать что с этим молоком делать. Опыта у меня не было от слова совсем. Были у нас знакомые фермеры и стала я их терроризировать. Но, знаете, это как с борщом - у каждой хозяйки он свой. Также и с молочкой. Творог мне категорически не давался. К слову, действительно идеальный и вкусный творог я научилась делать уже после того, как освоила сыроделие). Вот такой парадокс. Потихоньку я начала осваивать молочное производство, что-то получалось неплохо, что-то совсем не получалось. Двое маленьких детей, огород, ферма, молоко, да и домашние дела никто не отменял…И потом случилось это….
Продолжение тут