Если у вас в холодильнике стоит баночка джема или густое варенье — самое время превратить их в восхитительные булочки.
А еще подойдёт шоколадная паста.
Результат вас точно порадует: булочки получаются невероятно нежные, ароматные и такие симпатичные, что сразу хочется их попробовать.
Ингредиенты
Опара:
- 50 мл тёплого молока;
- 7 г сухих дрожжей;
- 1 ч.л. сахара;
- 1 ст.л. муки.
Тесто:
- 450 г муки;
- 200 мл тёплого молока;
- 75 г мягкого сливочного масла;
- 50 г сахара;
- 1/4 ч.л. соли.
А ещё вам понадобятся джем (варенье или шоколадная паста) и сахарная пудра для посыпки.
Процесс приготовления
Готовим опару. В миске смешайте тёплое молоко, дрожжи, сахар и муку. Всё хорошенько перемешайте и оставьте на 20 минут в тёплом месте — за это время опара должна подняться и стать пышной.
Замешиваем тесто. В тёплое молоко добавьте сахар и соль, перемешайте до полного растворения сахара. Затем влейте опару и постепенно всыпайте муку. В конце добавьте мягкое сливочное масло и вымешивайте тесто пару минут.
Даём тесту подняться. Накройте тесто плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1,5 часа. За это время оно увеличится в объёме.
Формируем булочки. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5−0,7 см и смажьте джемом.
Мысленно разделите пласт на три части: сложите первую часть к средней, а сверху накройте третьей.
Немного раскатайте, затем нарежьте на длинные полоски шириной 1−1,5 см. Каждую полоску скатайте улиткой.
Выпекаем. Выложите булочки на противень, прикройте сверху и оставьте подниматься на 40минут. Затем отправьте в разогретую до 180° С духовку и выпекайте до румяной корочки.
Готовые булочки посыпьте сахарной пудрой — и можно подавать к чаю!
Вот и всё! Ваши шикарные булочки готовы. Они идеально подойдут для уютного чаепития или в качестве сладкого сюрприза для близких.
Буду очень благодарна за ваши отзывы и фото готовых булочек в комментариях — делитесь впечатлениями!
Готовьте на здоровье!
Ваша Настя и Тот самый рецепт