В них содержится большое количество витаминов, микроэлементов и пищевых волокон, подчеркнули в региональном Минздраве. Овощи и фрукты нужно употреблять в пищу ежедневно. Благодаря содержанию солей калия они положительно влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы.
Яблоки, слива, груша, тыква, свекла, баклажан, хурма, а также цитрусовые, фруктовые и овощные соки с мякотью помогают поддерживать работу ЖКТ. Пищевые волокна, особенно пектины, снижают риск развития рака и выводят токсины из организма.
В цитрусовых, шпинате, сладком перце, черной смородине, луке и квашеной капусте есть витамин С. Растительные масла, льняное семя, злаки, молоко и соя богаты витамином Е.
Кисломолочные продукты, дрожжи, зеленые лиственные овощи и лук, проросшая пшеница, орехи, шпинат и соя являются источниками витаминов группы В, а листья зеленых растений содержат фолиевую кислоту.
Одним из самых полезных продуктов является морковь. Она богата кальцием, магнием, калием, витамином А и кератином.