🥗 Я собрала для вас подборку из семи быстрых ужинов, которые не займут много времени, но подарят вам удовольствие от еды. Можно всю неделю не думать о том, что приготовить на ужин.
Меню на неделю:
День 1: Лёгкий салат с индейкой и грибами
День 2: Креветки в пиве за 15 минут
День 3: Макароны с фаршем и томатной пастой
День 4: Гречка с печенью и овощами + Салат, который заменит любой гарнир
День 5: Куриные котлеты с кукурузой и жареным луком
День 6: Быстрая лазанья за 15 минут + Салат из того, что осталось в холодильнике
День 7: Домашняя пицца
1️⃣ Лёгкий салат с индейкой и грибами: никакого майонеза — только вкус
Когда времени мало, спасают быстрые блюда.
Здесь собраны рецепты, которые можно приготовить меньше чем за 15 минут: завтраки, обеды, салаты, десерты — всё простое, домашнее и проверенное на вкусе.
Заберите подборку в боте — готовьте быстро и разнообразно каждый день
🧂🧂🧂
Если вы из тех, кто предпочитает салаты без майонеза, но не готов жертвовать вкусом — этот рецепт точно для вас. Он сытный, но не тяжёлый, и идеально подойдёт как для обеда, так и для ужина.
Ингредиенты:
Филе индейки — 500 г
Шампиньоны — 200 г
Огурцы — 1–2 шт.
Варёные яйца — 2 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Сок лайма — из ½ фрукта
Соль, перец — по вкусу
По желанию — сухарики
Как готовить:
1. Готовим индейку.
Обжарьте филе любым удобным способом: на сковороде с маслом или без, на гриле — как вам вкуснее. Остудите и нарежьте небольшими кубиками.
2. Обжариваем грибы.
Нарежьте шампиньоны и обжаривайте под крышкой до тех пор, пока они не выпустят сок — это займёт около 5–7 минут.
3. Готовим овощи и яйца.
Огурцы нарежьте тонкой соломкой, яйца — кубиками.
4. Собираем салат.
В глубокой миске соедините индейку, грибы, огурцы и яйца.
5. Делаем соус.
Смешайте сметану, горчицу и сок лайма. Попробуйте — можно подкорректировать по вкусу солью или добавить немного перца.
6. Заправляем салат.
Перемешайте всё с соусом. По желанию добавьте сухарики — они придают интересную текстуру.
В результате — насыщенный, но свежий салат с ярким вкусом. Без тяжёлой заправки, без лишнего — только настоящее удовольствие от еды.
Приятного аппетита!
2️⃣ Креветки в пиве за 15 минут
Это блюдо — идеальный вариант для пятничного вечера: готовится быстрее, чем доставка, а продукты всегда можно найти в морозилке, если купить заранее (и лучше по акции🤣).
Берите креветки — я использую королевские, серые. Полкило оказалось маловато на двоих, в следующий раз возьму хотя бы 700 г или килограмм.
• Разморозьте креветки — можно просто залить их холодной водой, через 30 минут будут готовы.
• Разогрейте сковородку, выложите креветки и залейте их пивом (достаточно 0,2–0,3 л).
• Добавьте половину головки очищенного чеснока и немного петрушки.
• Тушите без крышки до тех пор, пока креветки не порозовеют, затем держите ещё 2–3 минуты.
К креветкам отлично подойдёт обжаренный чёрный хлеб и соус:
• сметана
• тёртый пармезан
• сушёный укроп
• по желанию — немного чеснока
Всё перемешать — и можно подавать. Простое, ароматное и быстрое блюдо, которое всегда создаёт ощущение праздника, даже если сегодня не пятница.
КБЖУ на 100 г: 120 ккал / Б 15 г / Ж 5 г / У 2 г
КБЖУ на порцию (300 г): 360 ккал / Б 45 г / Ж 15 г / У 6 г
3️⃣ Макароны с фаршем и томатной пастой — самый простой ужин
Макароны с фаршем и томатной пастой — самый простой ужин
Каждый раз, когда я выкладываю рецепт макарон, посты вызывают бурю эмоций. Одни пишут, что это «слишком просто», другие — что «хотят повторить прямо сегодня». Но факт остаётся фактом: макароны — универсальная еда, которая всегда «заходит».
Сегодня у меня был классический вариант — с фаршем и томатной пастой. Заготовки сделали своё дело: фарш у меня был заранее приготовлен (свинина + говядина, около 500 г), сразу посоленный и поперченный. То же самое с томатной пастой — достала из морозилки пару ложек. Если у вас пасты нет — смело заменяйте на кетчуп, будет не хуже, а иногда даже вкуснее.
Что понадобится:
• 200–250 г макарон (у меня «бантики»)
• 500 г фарша (свинина + говядина)
• 2 ст. л. томатной пасты или кетчупа
• соль по вкусу
• сыр для подачи
Как готовить:
• Фарш обжариваем на сковороде, постоянно помешивая.
• Макароны варим в подсоленной воде (примерно 10 минут).
• Когда фарш «схватился», смешиваем его с макаронами.
• Добавляем томатную пасту, перемешиваем.
• Сверху посыпаем сыром.
В итоге у меня получилось 4 небольших контейнера — идеально для обедов.
Просто, сытно и вкусно. Честно, проще только заказать доставку, но это уж точно не будет так бюджетно.
КБЖУ (на 100 г): 178.0 ккал • Б 9.8 г • Ж 8.7 г • У 16.3 г
4️⃣ Гречка с печенью и овощами — быстрый ужин на несколько дней + Салат, который заменит любой гарнир
Когда нужен ужин быстро, хочется, чтобы он был сбалансированным, не жирным и точно не макароны — вот идеальный вариант.
Ингредиенты:
• куриная печень — 400–500 г
• гречка — ½ кружки (объём 300 мл)
• шампиньоны — 200 г
• морковь — 3 шт.
• соевый соус — 3–4 ст.л.
Как готовить:
• гречку отварить (2 кружки воды на ½ кружки крупы, я солю при варке)
• овощи нарезать, выложить на сковородку (можно без масла)
• когда морковь размягчилась, а грибы пустили сок, добавить печень
• обжарить до изменения цвета печени
• добавить готовую гречку, влить соевый соус, перемешать
• немного потомить и подавать
Идеальное блюдо для всей семьи: просто, сытно и полезно.
КБЖУ (на 100 г): 113 ккал • Б 9,1 г • Ж 3,6 г • У 11,0 г
КБЖУ (на порцию 300 г): 339 ккал • Б 27,3 г • Ж 10,8 г • У 33,0 г
Салат, который заменит любой гарнир
Если вы не знаете, что подать на гарнир — это лучший вариант.
Салат со свеклой, оливковым маслом, орешками и фетой.
Всё вроде бы понятно, но давайте расскажу по пропорциям.
У меня было четыре большие свёклы. Я их варила час, они хорошо размягчились. У меня есть лайфхак с микроволновкой в профиле, но мне лично проще сварить. Варим в кожуре: достаточно обрезать верх и низ.
После варки свёклу остужаем под холодной водой и чистим — кожица легко снимается даже руками.
Сыр — брала «Сиртаки», одна упаковка идеально подходит на такое количество свёклы.
Ещё добавила тыквенные семечки и оливковое масло.
Дальше всё просто: нарезаем свёклу кубиками, сверху кладём фету, посыпаем семечками и поливаем маслом.
Идеальный вечерний гарнир готов — красиво, вкусно и полезно.
КБЖУ (на 100 г): 132 ккал • Б 4,7 г • Ж 9,3 г • У 7,8 г
5️⃣ Куриные котлеты с кукурузой и жареным луком — новый эксперимент
Я — человек, который очень любит курицу. И не только потому, что это диетическое мясо, а потому что она вкусная во всех её проявлениях. Особенно люблю куриные котлеты и эксперименты с ними.
В этот раз у меня были котлеты с кукурузой, укропом и… жареным луком для хот-дога. Зачем? Просто у меня завалялся этот лук, и я решила попробовать. Получилось бомбически!
Фарш делала сама: упаковка куриной грудки и упаковка бёдер. Половину использовала на котлеты, вторую — на рулет с беконом. В котлеты пошло:
• примерно 200 г кукурузы (½ банки)
• сухой укроп
• 100 г жареного лука для хот-догов
Всё смешала с фаршем и сформировала котлеты. Яйцо не добавляла. Более того — даже забыла посолить, но за счёт жареного лука котлеты получились вкусные сами по себе.
Котлеты убрала в морозилку, а потом жарила прямо замороженными. Честно скажу: это дольше (около 20 минут), и нужно постоянно переворачивать, чтобы внутри всё прожарилось, а снаружи не сгорело. Лучше сначала немного разморозить — в микроволновке, например.
В итоге — вкусный опыт. Такие котлеты отлично подходят и как заготовка, и как обед с собой, и как быстрый ужин. Приятного аппетита!
КБЖУ (на 100 г): 145 ккал • Б 14,1 г • Ж 7,6 г • У 5,1 г
6️⃣ Быстрая лазанья за 15 минут + Салат из того, что осталось в холодильнике
На просторах соцсетей сейчас гуляет рецепт «ленивой лазаньи», и мне тоже захотелось попробовать.
Но будем честными: если в макароны добавить фарш, сыр и томатную пасту — как бы это ни назвать, всё равно получится вкусно.
В тот день у нас ещё отключили электричество. И то, что именно тогда я решила готовить это блюдо, оказалось очень кстати.
Ингредиенты:
• 500 г говяжьего фарша (у меня домашний, с луком)
• 250 г протёртых томатов или томатной пасты
• 100–150 г тёртого сыра (сыром лазанью не испортишь)
• 100 г листов лазаньи (в пачке 250 г — хватит на два блюда)
• 300 мл воды
• соль по вкусу
Как готовить:
• обжариваем фарш, постоянно помешивая, чтобы не было комков
• добавляем протёртые томаты, солим
• листы лазаньи разламываем на 3–4 части и отправляем в сковороду
• заливаем водой так, чтобы листы были погружены (я перелила, пришлось выпаривать дольше)
• накрываем крышкой и тушим, пока паста не станет мягкой
• когда вода выпарилась, сверху посыпаем сыром и ждём, пока он расплавится
По итогу получилось шикарное блюдо — быстро, просто и очень вкусно.
КБЖУ (на 100 г): 158 ккал • Б 11,1 г • Ж 7,6 г • У 11,3 г
Салат из того, что осталось в холодильнике
Когда муж попробовал этот салат, первым делом спросил: «Где ты нашла этот рецепт?»
А никакого «секретного» рецепта и не было. Просто решила использовать то, что валялось в холодильнике: два огурца, две морковки, немного сыра, чеснок и чуть-чуть майонеза со сметаной.
Как готовить:
• огурцы и морковь натереть на тёрке для корейской морковки (или просто нарезать соломкой)
• добавить 2 зубчика чеснока
• натереть 50–70 г сыра
• заправить смесью майонеза и сметаны
Обычно я не фанат майонезных салатов (делаю их только для классики вроде «Мимозы» или крабового), но тут майонез остался после крабового — и решил судьбу этого салата😁 Получилось свежо, сочно и вкусно.
КБЖУ (на 100 г): 124 ккал • Б 4.5 г • Ж 8.2 г • У 8.9 г
7️⃣ Домашняя пицца — быстро и вкусно
Если вдруг забыли, как выглядит и из чего делается домашняя пицца — напоминаю🤣
У меня есть классный рецепт теста (позже его выложу), но в этот раз в доме было холодно, а тесту нужен час в тепле. Поэтому я просто достала из морозилки готовый пласт дрожжевого теста.
Начинка может быть любой, в этот раз я сделала так:
• основа — протёртые томаты (вместо томатной пасты, вкус ярче)
• колбаса — салями и докторская
• болгарский перец
• лук
• оливки — целая банка
• три вида сыра — моцарелла, остатки тертого сыра с завтрака и маасдам
Приготовление:
• Тесто раскатать на силиконовом коврике.
• Смазать протёртыми томатами.
• Выложить начинку.
• Разогреть духовку до 220°С.
• Запекать 15 минут.
Пицца получается ароматной, с расплавленным сыром и сочной начинкой. Отличный вариант, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное.
🌺🌺🌺