Меню на неделю:
День 1: Бургер из детства за 10 минут — по мотивам фильма "Я и моя тень"+Салат из того, что осталось в холодильнике
День 2: Куриные фрикадельки в сливочном соусе — нежные, сочные и очень простые
День 3: Макароны с фаршем за 15 минут — спасают, когда в холодильнике пусто
День 4: Рыба с морковью + Свекла за 15 минут — быстрый и полезный гарнир
День 5: Гречка, которую полюбят даже те, кто её терпеть не может
День 6: Паста без сливок: лёгкий ужин, который вас удивит
День 7: Куриные шницели из грудки — просто, сочно, много
ДЕНЬ 1️⃣
Бургер из детства за 10 минут — по мотивам фильма "Я и моя тень"+Салат из того, что осталось в холодильнике
Когда времени мало, спасают быстрые блюда.
Здесь собраны рецепты, которые можно приготовить меньше чем за 15 минут: завтраки, обеды, салаты, десерты — всё простое, домашнее и проверенное на вкусе.
Заберите подборку в боте — готовьте быстро и разнообразно каждый день
🧂🧂🧂
Поднимите руки, кто в нулевых обожал фильм «Я и моя тень»! Классный, добрый, семейный — и, конечно, с тем самым бургером "неряха Джо", который выглядел безумно вкусным. Каждый раз, когда я смотрела этот фильм, думала: как и где его можно попробовать?
Недавно в соцсетях мне попался рецепт этого бургера. Оригинальная версия была сложновата, поэтому я адаптировала её под себя и сделала супер простой вариант — готовится всего за 10 минут.
Вот что понадобится:
- Булочки для бургера — 4 штуки
- Фарш — 400 г (у меня ушла одна упаковка ровно на 4 булочки)
- Томатная паста — 2 столовые ложки или маленькая упаковка (70–100 г)
- Тертый сыр — горсть, примерно 50 г
Как готовить:
- Разрежьте булочки пополам и поджарьте их на сковороде до золотистой корочки.
- На другой сковороде, уже разогретой, обжарьте фарш.
- Когда фарш "схватится", добавьте соль, перец и томатную пасту.
- Обжарьте ещё пару минут, затем добавьте тертый сыр и готовьте до его расплавления.
Выложите мясную начинку на булочки — и всё, ужин готов!
Приятного аппетита!
Салат из того, что осталось в холодильнике
Когда муж попробовал этот салат, первым делом спросил: «Где ты нашла этот рецепт?»
А никакого «секретного» рецепта и не было. Просто решила использовать то, что валялось в холодильнике: два огурца, две морковки, немного сыра, чеснок и чуть-чуть майонеза со сметаной.
Как готовить:
• огурцы и морковь натереть на тёрке для корейской морковки (или просто нарезать соломкой)
• добавить 2 зубчика чеснока
• натереть 50–70 г сыра
• заправить смесью майонеза и сметаны
Обычно я не фанат майонезных салатов (делаю их только для классики вроде «Мимозы» или крабового), но тут майонез остался после крабового — и решил судьбу этого салата😁 Получилось свежо, сочно и вкусно.
КБЖУ (на 100 г): 124 ккал • Б 4.5 г • Ж 8.2 г • У 8.9 г
ДЕНЬ 2️⃣
Куриные фрикадельки в сливочном соусе — нежные, сочные и очень простые
Это блюдо получилось невероятно вкусным — нежные фрикадельки в ароматном сливочном соусе. Минимум усилий, максимум удовольствия.
Ингредиенты:
- Куриный фарш — 500 г (у меня был готовый фарш «Петелинка», но можно сделать самостоятельно из куриных бёдер в блендере)
- Любимые специи — у меня смесь для мяса и чёрный перец
- Сливки — 100–200 мл (у меня были 20%, использовала всю упаковку 200 мл; регулируйте по желаемому количеству соуса)
Как готовить:
1. Смешайте фарш со специями и немного отбейте.
2. Разделите фарш на части, сформируйте мокрыми руками шарики.
3. Выложите фрикадельки в форму.
4. Запекайте 15 минут при 220° — в духовке (предварительно разогрейте) или в аэрогриле (разогревать не нужно).
5. Залейте фрикадельки сливками и отправьте обратно в духовку или аэрогриль ещё на 15 минут.
Готово. Получаются сочные куриные фрикадельки с мягким сливочным вкусом. Приятного аппетита.
ДЕНЬ 3️⃣
Макароны с фаршем за 15 минут — спасают, когда в холодильнике пусто
У нас в семье есть привычка собирать обед с собой. Я всегда собираю мужу еду на работу, чтобы он не думал, чем перекусить, и уж точно не съел какой-нибудь чебурек.
Обычно кладу в ланч-бокс то, что осталось с ужина. Но в этот раз ничего не осталось. В морозилке нашёлся только фарш — и я решила сделать быстрые макароны с фаршем в сливочном соусе. Готовится блюдо максимум за 15 минут.
Что нужно:
– Фарш — 300 г
– Макароны — около 200 г
– 2 ст. л. сметаны (или греческого йогурта, или мягкого творога)
– Немного кетчупа или томатной пасты
Макароны варим примерно 10 минут после закипания. Пока вода закипает — разбираемся с фаршем. Обжариваем его на сухой сковороде, разбивая на небольшие кусочки. Добавляем кетчуп или пасту, перемешиваем.
Когда макароны готовы, сливаем воду и отправляем их к фаршу. Сверху добавляем 2 ложки сметаны — она придаёт сливочный вкус и объединяет всё в одно нежное блюдо.
Из простых ингредиентов получилось вкусно и сытно. Отличный вариант, когда нужно быстро и без лишних усилий.
ДЕНЬ 4️⃣
Рыба с морковью + Свекла за 15 минут — быстрый и полезный гарнир
Если вы ищете максимально простое и при этом полезное блюдо — это один из моих фаворитов. Минимум ингредиентов, минимум времени и никакой лишней суеты.
Что понадобится:
- Рыба — у меня треска, нарезанная кубиками (подойдёт любая, которую вы любите)
- Морковь — 500 г (у меня столько же, сколько рыбы)
⠀
Как готовить:
1. Морковь очистите, отрежьте концы, разрежьте каждую на четыре части.
2. Выложите морковь и рыбу в форму для запекания.
3. Полейте оливковым маслом, добавьте любимые специи. У меня это сушёный чеснок и соль с травами.
4. Всё перемешайте.
5. Отправьте в разогретую до 220° духовку на 20 минут.
⠀
Готово — полноценный ужин с гарниром из одной формы. Быстро, просто, полезно.
Свекла за 15 минут — быстрый и полезный гарнир
Один из самых простых, необычных и ярких гарниров — свёкла, политая оливковым маслом и посыпанная специями.
Свёкла очень полезная: в ней много витаминов и минералов, плюс у неё безумно красивый цвет, который всегда украшает подачу.
Но вот варить её по несколько часов — на это не у всех есть время и желание. Поэтому делюсь лайфхаком.
Как готовить:
• свёклу положить в миску, накрыть тарелкой
• отправить в микроволновку на 15 минут (через 10 минут уже почти готова)
• дать чуть остыть
• нарезать, полить оливковым маслом, добавить любимые специи (у меня смесь перцев и сушёный чеснок)
И всё — гарнир готов. Можно подавать отдельно или использовать для салатов.
КБЖУ (на 100 г): 86 ккал • Б 1,7 г • Ж 3,8 г • У 11,6 г
ДЕНЬ 5️⃣
Гречка, которую полюбят даже те, кто её терпеть не может
Сама не фанат гречки, но этот рецепт — моя любовь.
Всё дело в секретном ингредиенте, который превращает обычную крупу в ароматное, сытное и полезное блюдо. Без мяса — но даже муж ел с удовольствием 😄
Что нужно:
Гречка — 1 кружка (я использую обычную кофейную)
Вода — 2,5 кружки
Морковь — 2 шт.
Шампиньоны — 400 г
Соевый соус — 100 мл (вот он, наш секрет!)
Готовим:
1. Ставим гречку вариться, пока полностью не впитает воду.
2. Пока варится — нарезаем грибы и морковь.
3. Отправляем овощи на сковородку и тушим под крышкой, пока они станут мягкими и грибочки пустят сок.
4. Добавляем к овощам готовую гречку и соевый соус.
5. Перемешиваем и тушим ещё 2–3 минуты под крышкой.
6. Подаём горячим — аромат и вкус потрясающие! 🌱
Бюджетно, быстро, сытно. А главное — без лишнего масла, соли и заморочек.
ДЕНЬ 6️⃣
Паста без сливок: лёгкий ужин, который вас удивит
Когда слышим "паста", сразу представляем сливки, бекон, сыр или морепродукты. А как насчёт легкого овощного варианта, который готовится просто, выглядит эффектно и получается по-настоящему вкусным?
Делюсь рецептом пасты с запечённым овощным соусом. Минимум ингредиентов — максимум вкуса.
Что понадобится:
Болгарский перец — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Чеснок — 1 головка
Макароны — 200–250 г
Тёртый сыр — 50 г (по желанию)
Сметана — 1 ст. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Как готовить:
1. Варим макароны.
Мой личный лайфхак — 10 минут после закипания. Неважно, что написано на упаковке, я её выбрасываю и храню макароны в банках. 10 минут — и готово.
2. Готовим соус.
Разогреваем духовку до 200 °C.
Крупно нарезаем перцы (без семян), помидоры (удаляем “попку”) и очищенный чеснок.
Складываем овощи в форму без крышки и запекаем 40 минут.
3. Пюрируем.
Запечённые овощи отправляем в блендер. Дополнительной воды не нужно — сок от помидоров и перца даст нужную консистенцию
4. Финальные штрихи.
Добавляем соль, перец, по желанию — ложку сметаны и тёртый сыр. Перемешиваем с макаронами.
Подавайте сразу. Получается ароматная, насыщенная, но лёгкая паста — отличный вариант ужина даже для тех, кто не ест молочные продукты.
ДЕНЬ 7️⃣
Куриные шницели из грудки — просто, сочно, много
Из одной упаковки куриной грудки у меня получилось невероятно много еды — я была в шоке. Это отличный вариант на ужин: просто, вкусно, сочно и даже легче, чем с бедрышками.
Что понадобится:
— упаковка куриной грудки (можно заменить на бедра, но грудка получается сочной и менее калорийной)
— панировочные сухари — 150 г
— 2 яйца
— любимые специи
Как готовить:
1. В миске взбиваем яйца со специями.
2. Куриную грудку нарезаем вдоль, чтобы получились тонкие куски. Я просто разрезала каждую пополам.
3. Каждый кусочек обмакиваем сначала в яйцо, потом в панировку.
4. Выкладываем на хорошо разогретую сковородку, смазанную минимальным количеством масла. Я использую дозатор и размазываю масло по всей поверхности — курица не пригорает, а калорий минимум.
5. Обжариваем шницели с двух сторон до золотистой корочки. Если сковорода хорошо разогрета — по 3–4 минуты с каждой стороны. Если греется медленно — около 7 минут.
6. После каждой партии обязательно очищаю сковородку от остатков панировки и заново смазываю маслом. Если вы наливаете много масла — этот шаг можно пропустить.
Совет: у меня осталось немного панировки и яиц, так что можно сделать пару кусочков с двойной панировкой — получится ещё хрустящее и ничего не останется на потом.
Подавайте с любимым гарниром. У меня — гречка с овощами и соевым соусом (рецепт можно найти в Telegram-боте по кнопкам: «обед/ужин» → «овощей»).
Приятного аппетита!
🌺🌺🌺