Русская кухня славится своими традиционными блюдами, такими как борщ, щи, пирожки и блины. Ресторан «Щиборщи» в Екатеринбурге, расположенный в торговом центре «Пассаж», предлагает нам насладиться вкусами русской кухни. Здесь можно попробовать традиционные блюда, приготовленные уникальным способом.
Грузинская кухня известна своей яркой палитрой вкусов и ароматов. Она включает такие знаменитые блюда, как хачапури, хинкали, сациви и шашлык. Ресторан «Тбилособа», находящийся рядом с рестораном «Щиборщи» в «Пассаже», приглашает окунуться в мир грузинской кулинарии. Меню насыщено разнообразием традиционных блюд, которые готовят, соблюдая все тонкости приготовления.
Посещение обоих ресторанов позволяет не только насладиться вкуснейшими блюдами, но и почувствовать дух разных культур, погрузившись в уникальную атмосферу каждого заведения. Каждый найдет здесь блюдо по душе и оставит приятные воспоминания о своем визите.
Минималистичное размещение почти каждого заведения, словно каждый квадратный сантиметр здесь имеет свою цену. Однако даже среди этого минимализма удается сохранить особую атмосферу благодаря оформлению в русском стиле.
Одним из ярких элементов декора являются "ковры" на стенах. Этот элемент интерьера давно ушел в прошлое, став частью памяти старшего поколения россиян (мало кто помнит, но тот кто помнит, тот мало кто!). Для многих людей такая деталь выглядит экзотично и вызывает улыбку, ведь далеко не каждый сможет вспомнить времена, когда ковры были неотъемлемой частью домашнего убранства. Таким образом, оформление фуд корта становится своего рода путешествием во времени, позволяя посетителям прикоснуться к истории и культуре прошлого.
Меню «Щиборщи» предлагает классический ассортимент традиционной русской кухни. Среди основных позиций — любимые всеми вареники с различными начинками, аппетитные домашние пельмени ручной лепки, хрустящие драники, разнообразные сытные русские супы и горячие блюда с классическими гарнирами. Несмотря на ограниченный выбор, каждое блюдо выполнено с душой и отражает характерные черты национальной гастрономической культуры.
Однако стоит отметить, что наряду с привычными русскими угощениями в меню присутствует одна позиция, немного выходящая за пределы традиционного ассортимента — паста. Это своеобразный компромисс, позволяющий привлечь внимание тех, кто предпочитает разнообразие в еде.
Что касается цен, то они вполне соответствуют статусу места расположения — большого городского торгового центра. Стоимость блюд здесь выше среднего уровня, однако это связано с общей ценовой политикой заведений подобного формата. Поэтому оценивать уровень стоимости стоит объективно, учитывая местоположение и концепцию заведения.
Салат «Полянка» удивляет своей оригинальной подачей: блюдо подается прямо в стеклянной банке с закрывающейся крышкой, создавая интригующее впечатление перед дегустацией. Салат сам по себе представляет собой великолепное сочетание свежих овощей, гармонично подобранных друг к другу. Каждый ингредиент сохраняет свою сочность и свежесть благодаря уникальной подаче. Благодаря такому необычному способу подачи салат становится настоящей находкой даже для искушенных гурманов, заставляя по-новому взглянуть на привычные блюда русской кухни.
Паста Карбонара оставила неприятное впечатление своим оформлением и качеством исполнения. Блюдо подали в простой одноразовой тарелке, что совершенно не соответствует ожиданиям от традиционного итальянского блюда. Несмотря на вполне приличный вкус макарон с соусом, главная проблема оказалась в беконе. Нарезанные крупно ломтики оказались настолько несвежими, что вызвали ассоциации со старым засохшим салом, пролежавшим на полке не один год. Такое качество продукта абсолютно недопустимо и вызывает недоумение. Из-за разочарования в блюде мы отказались продолжать трапезу. Советовать пасту Карбонару другим посетителям ресторана однозначно не стану.
Бефстроганов с овощами и картофельным пюре
Первое впечатление было довольно интересным: мясное блюдо оказалось действительно удачным. Кусочки говядины, обжаренные с ароматными овощами, подарили насыщенный вкус, гармонично сочетаясь друг с другом. За такое исполнение хочется выразить отдельное уважение повару — мясо получилось нежным, сочным и прекрасно дополнялось свежими нотками овощей.
Однако сама подача блюда оставила прискорбное чувство. Картофельное пюре, хотя и мягкое, имело излишне соленый привкус, напомнивший столовые обеды в школе. К сожалению, ещё одним минусом стала посуда: еда вновь была представлена в одноразовой пластиковой тарелке, что значительно снижает уровень удовольствия от трапезы.
Итоговая оценка: вкусно приготовленное мясо и овощи делают свое дело, однако общая картина оставляет ощущение, что цена блюд не соответствует их подаче и качеству. Подавайте лучше классически — на фарфоре, и снизьте количество соли в пюре.
В Тбилисоба уже нет каких-то выделенных интерьерных грузинских атрибутов, просто экраны с самыми популярными блюдами.
Грузинский стритфуд не поражает разнообразием позиций в своем меню, скорее всего, владельцы сделали ставку исключительно на наиболее популярных позициях.
Основу меню составляют традиционные блюда грузинской кухни: разнообразные варианты знаменитых хачапури. Следующим важным пунктом выступают блюда, приготовленные на открытом огне — шашлыки, свежеприготовленная курица-гриль и другие деликатесы, пропитанные ароматом дыма и специй. Хинкали, подаваемые с различными видами начинок. Для любителей быстрой уличной еды предусмотрена аппетитная шаурма. Свежие салаты, представленные. Среди горячих первых блюд выделяется единственный представленный суп — солянка.
Хачапури по-аджарски обладает необыкновенной нежностью и изысканным вкусом. Тесто мягкое и эластичное, а сливочно-яично-сырная начинка дарит удивительную гармонию вкусов. Особенностью является правильное сочетание ингредиентов: яйцо аккуратно перемешивается с горячим сыром, образуя кремообразную массу, передающую всю палитру ароматов грузинской кухни.
Отломить кусочек теста, окунуть его в горячий сырно-яичный соус, сверху положить свежую кинзу, и отправить в рот. Этот простой способ позволяет почувствовать каждую ноту вкуса, насладиться каждым кусочком уникального сочетания хрустящего хлеба и мягкой, таящей во рту начинки.
Салат «Теплый» представляет собой яркий пример того, насколько гармоничным может быть сочетание текстуры и температуры продуктов. Нежнейшее мясо буквально таит во рту, оставляя после себя незабываемую сочности и яркость вкуса. Легкий хруст свежего лука добавляет салату приятной пикантности. Тёплые овощи придают салату особенную выразительность, заставляя забыть привычные ассоциации с холодными закусками. Каждый ингредиент раскрывается особым образом, дополняя и подчеркивая вкус другого ингредиента.
Общее впечатление от салата неизменно положительное: сытный, вкусный и необычайно сочный, он способен стать прекрасным дополнением практически к любому столу, будь то домашний ужин или торжественный прием.
Подведём итоги по двум заведениям. ЩИБОРЩИ запомнилось нам оригинальной подачей салата и вкусным мясом с овощами, ТБИЛИСОБА - оба блюда были вкусными.
Если вам понравилась эта статья, буду очень признателен за лайк, так как он помогает каналу развиваться. Не забудьте подписаться на канал — здесь всегда вкусно и сочно! 😋
Если вы хотите узнать больше о различных заведениях, предлагающих вкусную еду и уютную атмосферу, обязательно ознакомьтесь с подборкой. В ней собраны самые интересные места, где каждый найдет что-то себе по вкусу!