Ингредиенты на форму 24см:
•4 средние картофелины (~700г)
•1 яйцо
•150г муки
•40г тертого твердого сыра (например, пармезан)
•мускатный орех (по желанию)
•220г грибов
•1 зубчик чеснока
•200г копченой скаморцы/моцареллы или другого полутвердого сыра
•10г сливочного масла
•панировочные сухари
•соль, перец
•оливковое масло
Приготовление:
🥔Картофель отварить в мундире.
🥔Обжарить раздавленный зубчик чеснока на оливковом масле. Добавить нарезанные ломтиками грибы, готовить на большом огне около 5 минут, посолить, поперчить.
🥔Размять картофель вилкой или картофеледавилкой. Добавить, яйцо, муку, тертый твёрдый сыр и мускатный орех. Посолить и перемешать.
🥔Выложить из большей части картофельного теста основу пирога с бортиками в форму, застеленную бумагой для выпечки. Выложить слой грибов, полутвёрдый сыр кубиками и сверху распределить оставшееся тесто, создавая эффект крупной крошки.
🥔Выложить кубики сливочного масла и посыпать панировочными сухарями.
🥔Выпекать при 180 градусах 40-45 минут.