Белокочанная капуста 3 кг
Морковь 600 г
Сладкий перец 1 кг
Изюм 200 г
Уксус 6%-ный 1 стакан
Сахар 1 стакан
Соль 100 г
Подсолнечное масло 1 стакан
1.Подготовить ингредиенты для квашения капусты в домашних условиях.
2.Капусту нашинковать. Морковь помыть, почистить, натереть на крупной терке.
3.Перец помыть, обсушить. Удалить плодоножку. Нарезать мелкой соломкой.
4.Изюм промыть горячей водой.
5.В одной глубокой миске соединить капусту, морковь, перец, изюм. Добавить туда соль, сахар, уксус и масло.
6.Перемешать. Оставить на 1 час.
7.Прокипятить банки. Разложить салат по банкам, стерилизовать 40 минут.
8.Закатать банки с маринованной капустой. Убрать маринованную капусту на зиму в прохладное место.
Любите читать Дзен «Еды»? Расскажите свое мнение о материале в комментариях и ставьте свои лайки!