📝 Ингредиенты:
(2 порции)
- большая горсть спелых помидоров
- 1-2 огурца
- 1/4 сладкой красной луковицы
- пара веточек базилика
- чёрный перец
для заправки:
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. сока лимона
- 1/2 ч.л. зернистой горчицы
- соль
для копчёной сметаны (при желании):
- 2 ст.л. густой сметаны
- 1 ч.л. оливкового масла
- 1 ч.л. сока лимона
- соль
🔥 Приготовление:
1. Копчёная сметана не является обязательным компонентом салата из помидоров и огурцов, но придаёт ему особую текстуру и аромат.
2. Для её приготовления смешайте компоненты и обработайте дымом с помощью коптильного аппарата.
3. Альтернативный способ — взбить сметану с копчёным сыром в блендере до однородной консистенции.
4. Нарежьте огурцы тонкими кружками, равномерно распределите в сите, посолите и оставьте для удаления излишков влаги и усиления вкуса.
5. Помидоры нарежьте различными способами в зависимости от сорта: кубиками, ломтиками, очищенными от кожицы черри.
6. Переложите в миску, добавьте листья базилика и тонко нарезанный салатный лук.
7. Смешайте компоненты заправки в миске и взбейте до однородности.
8. Соедините с помидорами, аккуратно перемешайте и немедленно приступайте к сборке блюда.
9. Нанесите копчёную сметану на край тарелки и распределите тонким слоем.
10. Выложите помидоры: сначала ломтики, затем остальные виды.
11. Полейте оставшейся заправкой, приправьте свежемолотым перцем и дополните ломтиками огурца.
Приятного аппетита!