Не все продукты одинаково полезны сами по себе. Иногда, чтобы организм усвоил витамины и минералы, нужно, чтобы они шли в паре – как лучший тандем на вечеринке. Сегодня покажем несколько простых «команд», которые реально работают. Полезные сочетания: Старайтесь делать тарелку разноцветной. Чем ярче овощи и зелень, тем больше «командных эффектов».
Не все продукты одинаково полезны сами по себе. Иногда, чтобы организм усвоил витамины и минералы, нужно, чтобы они шли в паре – как лучший тандем на вечеринке. Сегодня покажем несколько простых «команд», которые реально работают.
Полезные сочетания:
- Железо + витамин C. Если хотите, чтобы шпинат или фасоль реально работали, добавьте что-то с витамином C. Например, апельсин, перец или брокколи. Пример: салат с чечевицей и сладким перцем – вкусно и питательно.
- Омега-3 + зелень. Жирные кислоты из рыбы или семян льна лучше усваиваются с зеленью. Пример: семена льна на шпинате или лосось на подушке из рукколы – двойная польза.
- Белок + овощи. Белок из мяса, рыбы, яиц или бобовых переваривается медленнее, если его «разбавить» клетчаткой. Так энергия держится дольше, и чувство сытости не заставит искать перекус через час. Пример: куриная грудка с брокколи или фасоль с томатами.
- Кальций + витамин D. Чтобы кальций из молочного усвоился, ему нужен витамин D. Пример: йогурт и к нему омлет с сыром – и костям будет легче.
Старайтесь делать тарелку разноцветной. Чем ярче овощи и зелень, тем больше «командных эффектов».