Команда маркетплейса Своё Родное и «Бродвей Москва» запустили новый спецпроект по мотивам мюзикла «Последняя сказка». Вместе с главными героями мы отправимся из современной Москвы в волшебный мир Востока на ковре-самолете!
Здесь вас ждут базар с промокодами от фермеров Своё Родное, розыгрыш трех пар билетов на мюзикл «Последняя сказка» и скидки на посещение других спектаклей «Бродвей Москва»!
Переходите на страницу проекта и с помощью конкурсного Телеграм-бота выполняйте два простых условия для участия в розыгрыше. Уже 31 октября случайным образом мы определим трёх счастливчиков, которые получат по два билета.
А пока ждем результатов конкурса, приготовим дома настоящую восточную пахлаву!
Пахлава – традиционное лакомство восточных стран, которое ценится своим сладким вкусом и нежностью. Сегодня мы поделимся рецептом пахлавы, сохранившим дух Востока и слегка адаптированным для приготовления дома.
Вкусная домашняя пахлава
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная высшего сорта – 800 г
- Вода кипяченая охлажденная – 2 стакана
- Яичный белок – 2 шт.
- Масло сливочное растопленное – 1 стакан
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Щепотка соли
Для начинки:
- Миндаль очищенный измельчённый – 300 г
- Грецкий орех дробленый – 300 г
- Сахарный песок – 200 г
- Корица молотая – ½ ч.л.
- Кардамон молотый – щепотка
- Ванильный сахар – 1 пакетик (около 10 г)
Для сиропа:
- Сахар – 300 г
- Лимонный сок свежевыжатый – 2 ст.л.
- Мед натуральный жидкий – 2 ст.л.
- Вода – 1 стакан
Инструкция по приготовлению:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Просейте муку дважды, добавьте соль и разрыхлитель. Перемешайте хорошо ложкой.
- Подготовьте миндаль и грецкие орехи заранее, очистив и мелко порубив ножом вручную либо перемолов блендером. Смешайте с сахаром, корицей, кардамоном и ванильным сахаром.
- Белки взбейте венчиком до пышности, постепенно введите воду комнатной температуры, перемешивая массу круговыми движениями снизу вверх.
Шаг 2: Замешиваем тесто
- Соедините подготовленную мучную смесь с жидкостью из воды и яйца, замешивайте сначала лопаточкой, потом руками, пока масса не станет однородной, мягкой и эластичной.
- Накройте миску пленкой и оставьте отдыхать примерно на полчаса при комнатной температуре.
Шаг 3: Формирование слоев пахлавы
- Тесто разделите на две равные части. Каждую раскатайте тонко (примерно толщиной около 1 мм).
- Первый слой положите на противень, смазанный маслом. Равномерно распределите половину орехово-мучной смеси поверх первого слоя.
- Положите второй слой сверху и снова равномерно нанесите оставшуюся начинку.
Шаг 4: Выпечка
- Нарежьте полосками шириной около 3 см, смажьте поверхность верхним слоем растопленным сливочным маслом.
- Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 30 минут до золотистого цвета.
Шаг 5: Сироп
Пока пахлава печётся, сварите сироп:
- Смешайте сахарный песок с водой, доведите до кипения.
- Добавьте лимонный сок и мёд, варите ещё пару минут на среднем огне, постоянно помешивая.
Шаг 6: Поливка готовой пахлавы
Сразу же после выпечки выньте готовое изделие и полейте горячим сиропом. Дайте постоять минимум 15 минут перед подачей на стол.
Ваш ароматный десерт готов! Да пребудут с вами счастье, успех и исполнение всех желаний!