Он идеально подойдет в качестве сладкого десерта к послеобеденному кофе или чаю.
Ингредиенты:
100 гр. сахара
2 яйца
чайная ложка ванильного сахара
80 мл растительного масла
150 мл кефира
200 гр. муки
1,5 чайные ложки разрыхлителя
столовая ложка растительного масла + панировочные сухари для посыпки формы
щепотка соли
Для крошки:
100 гр. муки
50 гр. маргарина или сливочного масла
50 гр. сахара
Как готовить:
Взбейте яйца с солью, сахаром и ванильным сахаром блендером или миксером, пока сахар не растворится и смесь не станет светло-желтой.
Затем добавьте масло и кефир. Снова перемешайте до объединения. Наконец, просейте муку и разрыхлитель через сито в яичную смесь и аккуратно перемешайте деревянной ложкой.
Смажьте форму для кекса или хлеба (примерно 12 х 21 см) маслом или маргарином и посыпьте панировочными сухарями.
Вылейте тесто в форму и дайте ему отдохнуть 10 минут.
Тем временем приготовьте крошку, смешав масло, муку и сахар, вымешивая все вместе руками.
Разогрейте духовку до 180 °C.
Посыпьте тесто в форме крошкой и выпекайте около 40 минут или до тех пор, пока зубочистка не будет выходить чистой.
Остудите кекс на решетке.
Приятного чаепития!