Этот способ самый простой и гарантирует сочное, нежное мясо в сливочном соусе. Этот рецепт поможет вам приготовить из простых продуктов по-настоящему вкусный и полноценный обед или ужин.
Этот способ самый простой и гарантирует сочное, нежное мясо в сливочном соусе.
Ингредиенты:
- Филе цыплёнка-бройлера — 450 гр.
- Гречка — 1.5 стакана (300 гр.)
- Лук репчатый — 1 крупная головка
- Морковь — 1 крупная
- Сметана (15-20%) — 200 гр.
- Вода или куриный бульон — 2.5 стакана (около 600 мл.)
- Растительное масло — 3-4 ст. л.
- Соль, перец чёрный молотый — по вкусу
- Лавровый лист — 1-2 шт. (по желанию)
- Зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
- Куриное филе промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кубиками среднего размера (примерно 2×2 см.).
- Лук нарезать кубиком.
- Морковь натереть на крупной тёрке.
- Гречку перебрать и промыть в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной.
2. Обжарка курицы и овощей:
- В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить куриное филе на сильном огне 4-5 минут до появления золотистой корочки. Посолить и поперчить.
- Добавить лук и морковь. Уменьшить огонь до среднего и жарить, помешивая, ещё 5-7 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным.
3. Томление в соусе:
- Добавить к курице и овощам сметану. Хорошо перемешать и тушить под крышкой на медленном огне 10 минут.
4. Приготовление гречки:
- К тушёной курице добавить промытую гречку. Залить всё водой или бульоном. Довести до кипения.
- Добавить лавровый лист. Накрыть крышкой и варить на самом медленном огне 15-20 минут, пока гречка не впитает всю жидкость.
- Важно: не перемешивать гречку во время варки и не открывать крышку раньше времени!
5. Подача:
- Снять с огня, дать постоять под крышкой ещё 10 минут. Затем аккуратно перемешать вилкой, посыпать свежей рубленой зеленью и подавать.
Этот рецепт поможет вам приготовить из простых продуктов по-настоящему вкусный и полноценный обед или ужин.
Приятного аппетита!
