Что-то давно я не писал про шотландский виски длительной выдержки, пора это исправить. И сейчас поводов послужил 18-летний виски с винокурни Glengoyne, который был выпущен в 2013 году. Как вы понимаете, пройти мимо такого виски было бы преступлением, в любом случае его надо подробно разобрать, чтобы понять, каков он на самом деле.
Про саму дистиллерию Glengoyne я писал уже неоднократно, так что сразу перейду к виски, тем более, что до 18-летнего виски я пока ещё не добирался.
Glengoyne 18YO, 43%abv
Сейчас данный релиз выдерживается преимущественно в бочках из-под хереса Олоросо, так что можно считать, что и здесь основными бочками были хересные.
Цвет тёмно янтарный.
Нос яркий, комплексный, насыщенный, с нотками сухофруктов, шоколада, дуба, фруктов, орехов, тропических фруктов, старой кожи, яблок, изюма, слегка на заднем плане пробиваются нотки нафталина, что говорит о том, что эффект старой бутылки здесь уже начал работать. В бокале держится долго, постоянно раскрывается интересными полутонами. Здесь точно нет никаких офф-нот. Сразу заметно, что в бокале очень хороший, старый, хересный виски, который не хочется сразу же выпивать, а хочется долго и неспешно разбирать. И здесь нотки тропических фруктов и нафталина (которые можно назвать рансьо) говорят как о длительной выдержке в бочках, так и о долгом нахождении в бутылке.
Вкус насыщенный, комплексный, с нотками сухофруктов, изюма, немного нафталина, шоколада, кожи, тропических фруктов (рансьо). Профиль более кислотный, при этом сладость хорошо сдерживает её. Никаких отрицательных моментов нет, пьётся мягко и легко.
Послевкусие длительное, с нотками специй, изюма, сухофруктов, шоколада, тропических фруктов, кожи и табака. Никаких офф-нот здесь нет.
Баланс отличный, всё на высоком уровне без провалов. Это очень интересный, комплексный, хересный виски, в котором нет ничего лишнего (88). При этом многие любители коньяка могут верно подметить, что в описании есть много дескрипторов, которые обычно подходят для коньяка. Да, действительно, этот виски близок по своему профилю к коньяку. Но вот был ли он таким от рождения? Это мы не узнаем, эффект старой бутылки начал действовать, а он как раз добавляет оттенки нафталина и тропических фруктов, которые в коньяке являются составляющими определения «рансьо». Этот виски отлично подходит для долгого и вдумчивого потребления, и им не хочется делиться.
И сейчас хочу сделать небольшое отступление по поводу того, что вот раньше «трава была зеленее». Регулярно любители виски проводят слепые дегустации, в которых новые выпуски сравнивают с розливами 15 – 20 летней дальности. При этом все забывают, что в тех бутылках уже совсем не тот виски, который в них налили. Действительно, в бутылке созревание заканчивается, оно идёт лишь в бочке, но виски, при этом, не консервируется, он меняется, часто в лучшую сторону, благодаря появлению «благородных» нот рансьо. В итоге, исходя из неверных начальных данных, делается вывод, что вот раньше виски был гораздо лучше, что является весьма спорным утверждением и многие в него верят. Кстати, это можно заметить на тех выпусках, которые появились в эпоху развитого Интернета. К примеру, оценка этого виски на whiskybase – 84,5, что для многих может показаться достаточно низкой для 18-летнего виски. Вполне возможно, что десять лет назад он был именно таковым. Но, благодаря долгому нахождению в бутылке, в этом виски становится заметным процесс изменений, который добавил ему интересных оттенков, благодаря которым поставить оценку ниже 88 я не могу ни по каким соображениям. Сейчас это, действительно, очень интересный, хересный виски, которым хочется наслаждаться бесконечно долго, что невозможно, так как количество виски в бутылке ограниченно.
Могу сказать, что не надо вести бессмысленные споры о том, что раньше виски был лучше. Просто наслаждайтесь им сейчас, либо оставьте в бутылке лет на 10 -15, возможно тогда он станет гораздо лучше.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!
ЗЫ. Напоминаю, что у меня есть телеграмм-канал, на котором всегда можно увидеть новые материалы как только они выходят. А также там бывает разная полезная информация, которая не подходит под формат дзена. Да и просто в последнее время дзен стал болотом, убивающим классные каналы интересных авторов, и продвигающим только блатных. Так что, жду всех в телеграмме, подписывайтесь.