Наткнулся в небольшой заметке о приготовлении чая по-судански на формулировку Sudan Tea Ladies, суданские чайные дамы. Никогда о таких не слышал и полез разбираться.
Суданские чайные дамы — это уличные торговки. На суданском арабском они называются ست الشاي — сит эль шэй. Прочесть это название, на самом деле, можно немного разными способами. А переводится оно обычно «Чайная леди» или «Чайная дама».
Первое слово этого названия, кстати, достаточно интересное. Насколько я смог понять, изолированно слово сит (или сет) используется в Судане только для обозначения женщины-учителя. А вот в составе выражений типа того же сит эль шэй оно может обозначать и продавца, и владельца, и хозяйку (в том смысле, в котором это слово используется в оборотах типа «хорошая хозяйка»). Ну то есть если по-простому, то сит эль шэй — это торговка чаем. Но если хочется витиеватой восточной глубокомысленности, то сит эль шэй — это хозяйка, учитель, владелец и продавец чая. Это красиво.
Чайные леди, кстати, торговали и торгуют не только чаем, но и напитками вообще, включая RTD-чай. И, возможно, разой уличной мелочевкой тоже торгуют. Почему бы нет. Изначально чайными дамами становились пожилые женщины, часто — вдовы. Было их не очень много, в основном они работали на крупных рынках. Ну то есть, по сути, были полным аналогом разнообразных рыночных торговцев напитками, стационарных или с тележками — кто бывал на ближне- и центральноазиатских рынках, тот понимает, о чем речь. Профессия эта была скромной, спокойной и незаметной.
А потом чайные дамы стали превращаться в центры неформальной коммуникации. Сначала — чисто торговой. Как стабильный инфраструктурный элемент, они стали привлекать к себе других торгующих женщин. Затем к коммуникации коммерческой добавилась коммуникация социальная — вокруг чайных леди народ стал просто тусить.
Особенно заметной роль чайных леди стала после религиозной радикализации суданской жизни и запрета ряда светских развлечений. Эта политика привела к значительному сокращению возможностей для отдыха в суданских городах. И чайные дамы стали местом встреч молодёжи и интеллигенции. Сейчас многие официальные учреждения, университеты, больницы и даже некоторые отели Судана имеют в своём штате одну или нескольких чайных дам. Чайные дамы стали неотъемлемой частью кальянных и клубов спутникового телевидения, особенно тех, которые транслируют футбольные матчи и всякий мордобой.
Мало того, в чайные дамы постепенно начали подаваться не только пожилые почтенные женщины, но и женщины молодые, причем не только суданские — а и из Эфиопии и Эритреи. Потому что работа чайной дамы стала приносить реальный доход — часто достаточный для того, чтобы содержать на достойном уровне семью. И, кстати, приток молодежи, в том числе и иностранной, заметно изменил стилистику работы чайных дам. Раньше они просто чай разливали, а теперь делаю это с разными прибамбасами.
Короче говоря, к настоящему времени суданские чайные дамы, появившиеся как низовой и саморегулирующийся элемент системы социального обеспечения слабозащищенных граждан, развились в самостоятельный социально-экономический феномен. Причем в феномен достаточно беспокойный — вспоминаем про молодежь и интеллигенцию. Так что нет ничего удивительного в том, что суданские власти на своих чайных дам пытались как-то влиять. Как морально, так и административно.
Чайным дамам вменялась (да и сейчас часто вменяется) расшатывание моральных устоев и занятие проституцией. Их пытаются включить в легальное бизнес-пространство, лицензируют и облагаю налогами. Далеко не всегда успешно, конечно. А еще однажды — в 1990-х — их в законодательном порядке обязали носить носки. Чтобы не светили голыми ногами и не смущали правоверных. После этого в Судане всех, кто носит носки с открытой обувью — с сандалиями или шлепанцами — стали называть чайными дамами. И это, безусловно, прекрасно.
С общественным отношением у чайных дам и сейчас все сложно. На глубинном суданском уровне к ним сохраняется подозрительно-осуждающее отношение. На интеллигентном уровне их принято защищать и включать в разные социальные и культурные активности. Короче говоря, если вы хотите сойти за кондового и кряжистого суданца, то нужно говорить что-то типа: «Я так-то к чайным дамам спокойно отношусь, но не хотел бы, чтобы одна из них стала моей соседкой». А если вы хотите сойти за прогрессивного суданского интеллигента, то нужно говорить что-то типа: «Чайные дамы — это самые бедные работницы суданских улиц, совесть наших городов, лишенная защиты и сочувствия, наше участие — это то малое, что мы можем дать им».
Вот такая вот история. А про суданские чайные традиции я в другой раз расскажу.