Телеграмм (telegram) https://t.me/cookingwithLOVE1
VK сообщество: https://vk.com/club225549357
ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ RUTUBE: https://rutube.ru/channel/29858979/
Вегетарианские котлетки из кабачка и риса – это прекрасное блюдо для тех, кто следит за своим здоровьем и придерживается растительного питания. Они получаются сочными, ароматными и очень вкусными. Кабачки придают котлеткам нежную текстуру, а рис делает их сытными и питательными. Давайте приготовим эти замечательные котлетки вместе!
Для начала нам понадобится 400 грамм очищенных кабачков. Кабачки лучше выбирать молодые, с нежной кожицей и небольшим количеством семян. Затем подготовим 200 грамм сухого риса. Рис можно использовать любой, но лучше всего подходит круглозерный, так как он хорошо разваривается и делает котлетки более клейкими.
Далее нам потребуется 100 грамм пшеничной муки. Мука нужна для связывания ингредиентов и придания котлеткам формы. И еще немного муки для панировки. Пряности и соль добавляем по вкусу.
Соль подчеркнет вкус ингредиентов, а пряности добавят котлеткам аромата и пикантности. Возьмем растительное масло для жарки — 100 мл. Масло нужно для обжаривания котлеток до золотистой корочки. И, конечно, нам потребуется 10 грамм свежего укропа.
Рис отвариваем до готовности в подсоленной воде. Кабачки натираем на крупной терке, солим и оставляем на 10-15 минут, чтобы они пустили сок. Отжимаем кабачки от лишней жидкости.
Смешиваем отжатые кабачки с отварным рисом, мукой, солью и пряностями. Укроп мелко рубим и добавляем в фарш. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.
Формируем из фарша небольшие котлетки. Обваливаем каждую котлетку в муке или панировочных сухарях. Разогреваем растительное масло на сковороде на среднем огне.
Выкладываем котлетки на сковороду и обжариваем с каждой стороны по 3-5 минут, до золотистой корочки. Перекладываем готовые котлетки на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир.
Вегетарианские котлетки из кабачка и риса готовы! Наслаждайтесь их сочным вкусом и нежной текстурой. Эти котлетки можно подавать с различными соусами, например, сметанным, томатным или чесночным.
Они прекрасно сочетаются с салатом из свежих овощей, картофельным пюре или гречкой. Приятного аппетита! Балуйте себя и своих близких этим вкусным и полезным блюдом. Вегетарианские котлетки из кабачка и риса – это отличный выбор для тех, кто ищет альтернативу мясным блюдам.