Нежнейшая свинина, томленная в бархатном соусе, где сливаются в гармонии легкая кислинка томата и нежность сметаны. Это блюдо станет воплощением домашнего уюта и гарантированно соберет вашу семью за одним столом.
Почему стоит попробовать:
Попробуйте этот рецепт, чтобы получить идеально мягкое и сочное мясо, которое буквально тает во рту. Сметанно-томатный соус пропитывает каждый кусочек, создавая невероятно богатый вкус. Мультиварка позволяет добиться идеального томления, как в русской печи, без лишних хлопот.
Ингредиенты:
- Свинина - 500 г (используйте шейку или лопатку для сочности)
- Лук репчатый - 150 г
- Морковь - 150 г
- Сметана 15% - 100 мл (берите густую, без стабилизаторов)
- Вода - 200 мл (горячая или даже кипяток)
- Томатная паста - 70 г (качественная, без добавок)
- Мука пшеничная 1 сорт - 20 г (для загущения соуса, можно и меньше)
- Растительное масло - 30 мл
- Соль - 1 ч.л.
- Специи - по вкусу (идеально подойдет черный перец и паприка)
Подготовка:
Лук очистите и мелко нашинкуйте. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Свинину промойте, обсушите и нарежьте средними кубиками.
Приготовление:
Чашу мультиварки смажьте маслом. Обжаривайте мясо в режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, помешивая каждые 2-3 минуты до румяной корочки.
Добавьте к мясу лук и морковь. Продолжайте готовить в режиме «Жарка» (160°C) еще 10 минут, периодически помешивая.
Введите в чашу томатную пасту, сметану, муку, соль и специи. Тщательно перемешайте. Залейте все кипятком, еще раз аккуратно перемешайте. Закройте крышку. Готовьте в режиме «Тушение» (110°C) 30 минут до полной мягкости мяса.
После выполнения программы дайте 5-10 минут потомиться.
Свинина в сметанно-томатном соусе - Готова !
Идеи для подачи:
С картофельным пюре: выложите мясо с соусом на воздушное картофельное пюре.
С рассыпчатой гречкой: подавайте с гречкой, которая идеально впитывает соус.
С макаронами: дополните блюдо спагетти или перьями, посыпанными пармезаном.
В горшочках: разложите готовое блюдо по порционным горшочкам и подавайте с гренками.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 181 ккал/100 г
Время готовки - 60 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Работа с мукой: перед добавлением в чашу смешайте муку с небольшим количеством холодной воды до состояния жидкой кашицы.
Консистенция соуса: если соус кажется слишком жидким, оставьте блюдо на режиме «Подогрев» на 10-15 минут без крышки.
Вариативность мяса: вместо свинины можно использовать куриное бедро или говядину, увеличив время тушения на 15-20 минут.
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта
Видеоверсия рецепта - Свинина в сметанно-томатном соусе