Телеграмм (telegram) https://t.me/cookingwithLOVE1
VK сообщество: https://vk.com/club225549357
ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ RUTUBE: https://rutube.ru/channel/29858979/
Бефстроганов с солеными огурцами – это классическое блюдо русской кухни, которое отличается своим насыщенным вкусом и ароматом. Кисло-соленые огурчики придают блюду особую пикантность, делая его неповторимым. Давайте приготовим этот шедевр кулинарии вместе!
Для начала нам понадобится 500 грамм говядины. Лучше всего использовать вырезку или тонкий край. Мясо нужно нарезать тонкими полосками, поперек волокон. Затем берем 100 грамм соленых огурцов и нарезаем их небольшими кубиками или соломкой.
Также нам потребуется 70 грамм репчатого лука. Лук нарезаем полукольцами или четвертькольцами. Добавляем к ингредиентам 1 столовую ложку горчицы. Горчица придаст блюду пикантность и аромат. Кладем 1 чайную ложку томатной пасты.
Теперь подготовим заправку. Нам понадобится 300 миллилитров сливок или сметаны. Жирность выбирайте на свой вкус. Соль и перец добавляем по вкусу. Они сделают вкус блюда более насыщенным. Для жарки нам потребуется 2 столовые ложки растительного масла.
Перед приготовлением также нужно подготовить немного зелени. Нам понадобится 10 грамм укропа. Нарезаем её мелко. И 1,5 столовые ложки муки для загущения соуса.
В глубокой сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем мясо на сильном огне до золотистой корочки, примерно 5-7 минут. Выкладываем мясо из сковороды и откладываем в сторону. В той же сковороде обжариваем лук до мягкости, примерно 3-5 минут.
Добавляем к луку соленые огурцы и обжариваем еще 2-3 минуты. Кладем в сковороду томатную пасту и горчицу, перемешиваем и обжариваем еще 1 минуту. Посыпаем все мукой и тщательно перемешиваем, чтобы не было комков.
Вливаем сливки или сметану, добавляем соль и перец. Доводим соус до кипения, постоянно помешивая. Возвращаем мясо в сковороду и перемешиваем с соусом. Тушим все вместе на медленном огне 10-15 минут, до готовности мяса.
Перед подачей посыпаем бефстроганов свежим укропом. Подаем блюдо горячим с гарниром из картофельного пюре, риса или гречки. Бефстроганов с солеными огурцами – это прекрасный выбор для обеда или ужина. Приятного аппетита! Это блюдо согреет вас в холодные дни и порадует своим неповторимым вкусом!