20 октября в мире празднуют День повара. Узнайте его историю, интересные факты, современные тенденции и особенности празднования. Редакция foodsmi поздравляет с профессиональным праздником поваров, официантов, управляющих и всех, кто работает в общественном питании!
В Сети есть мнение, что любой, кто в силах приготовить нечто более сложное, чем макароны, уже может считать себя кулинаром и отмечать День повара. Однако этот праздник сугубо профессиональный.
История
Его придумали в 2004 году во Всемирной ассоциации шеф-поваров. Зачем шефам лишний праздник? Для молодежи, конечно. Чтобы ребята приходили в профессию и оставались в ней.
Сама организация весьма авторитетна и многочисленна: в нее входят более чем 10 000 000 поваров со всего мира!
Некоторые из них принесли своим заведениям мишленовские звезды – престижные отметки (от одной до трех) в кулинарном гиде Michelin, где собраны самые профессиональные рестораны. В России таких не меньше девяти.
А чтобы сделать поварское искусство еще более привлекательным, каждый год для праздника назначают тему.
Будь в теме
Темы прошлых лет: «Как выбирать здоровое питание», «Здоровая пища для взросления», «Искусство на тарелке».
Тема 2025 года: «Исследователи еды». Под руководством опытных поваров дети смогут приготовить простые блюда, проявить креативность и узнать много нового.
Занятные факты
- Белый поварской колпак появился в XVI веке. По преданию, в 1800-х во Франции каждая складка на колпаке означала рецепт, освоенный шеф-поваром.
- Первая кулинарная книга на русском языке вышла в 1773 году. В «Поваренных записках» Сергей Друковцев собрал рецепты супов, блюд из рыбы, птицы и мяса.
- Щи – традиционное русское блюдо. Первоначально это была похлебка из любых доступных ингредиентов. Когда на Русь пришла капуста вместе с византийской культурой, супы с этим овощем стали называться щами.
- Салат изначально был соленой зеленью. В Древнем Риме свежие травы сдабривали солью, оливковым маслом и уксусом. Считалось, что настоящий салат должен включать несколько видов растений.
- Грибы считались пищей богов. В Древнем Египте их могли есть только фараоны. У римлян, греков и жителей Южной Америки грибы тоже ассоциировались с божественным началом.
- Пряности когда-то становились причиной войны. В XVI веке Португалия, Испания, Нидерланды и Англия вели «гвоздичную войну», стремясь контролировать торговлю мускатным орехом и гвоздикой. С открытием новых островов конфликт утих, а цены на специи снизились.
- Лучшей женщиной-поваром 2024 года по версии международного рейтинга The World's 50 Restaurants стала Жанаина Торрес, шеф ресторана в Сан-Паулу. Заведение поддерживает Фонд сохранения ягуаров, а сама Торрес получила прозвище в честь хищника.
- В 2025 году в число лучших поваров мира вошли трое россиян. Рейтинг был опубликован на сайте премии The Best Chef Awards. Первое место в конкурсе занял Расмус Мунк (Дания), второе – Ана Рош (Словения), третье – Химаншу Саини (ОАЭ).
- По данным «ГородРабот.ру», средняя зарплата повара в России в сентябре 2025 года составляла 81 568 руб.
Активности
В День повара принято устраивать фестивали и мастер-классы, выставки, соревноваться в кулинарном искусстве, поздравлять сотрудников общественного питания, проводить корпоративы.
Редакция foodsmi поздравляет с профессиональным праздником поваров, официантов, управляющих и всех, кто работает в общественном питании!
Источником информации послужили электронные ресурсы. Дата обращения к электронным ресурсам (интернет-ресурсам): 17.10.2025
Материал: foodsmi.com | Новости и стандарты пищевой отрасли
Иллюстрации: Freepik
Подписывайтесь на наш телеграм-канал и сообщество ВК!