Чечевицу ценят в разных странах мира. Немцы и итальянцы едят ее на Рождество, а в Китае и в Индии это важная часть национальной кулинарной культуры. Любят блюда из чечевицы и на Востоке, и в Южной Америке, и в Австралии. А европейцы раньше вообще считали чечевицу лекарством от всех болезней. Она действительно очень полезна. И питательна. А этот нежный ореховый вкус!
Вес готового блюда на 4 персоны: 1300 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- чечевица красная 250 гр.
- паприка 2 ч.л.
- зира молотая 2 ч.л.
- томаты резаные 150 гр.
- морковь 1-2 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- кинза 1-2 вет.
- чеснок 2 зуб.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Вскипятите 700 мл воды в кастрюле. В кипящую воду засыпьте чечевицу. Варите 15 мин. на среднем огне, помешивая. Если образуется пена, снимите ее ложкой. Пока варится чечевица 15 мин. Морковь очистите. Нарежьте лук и морковь мелким кубиком 1 см. Мелко порубите 2 зуб. чеснока. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Обжарьте лук 1-2 мин. на сильном огне до золотистого цвета. Добавьте морковь и жарьте еще 3-4 мин. Добавьте чеснок и влейте 150 мл кипятка. Тушите овощи 5-7 мин. на среднем огне. Добавьте зиру и паприку. Перемешайте.
Шаг 2
Переложите овощи в кастрюлю к чечевице. Влейте резаные томаты. Посолите, поперчите и варите еще 5-7 мин. Суп должен получиться очень густым и насыщенным. Порубите кинзу и добавьте в конце. Проверьте на вкус. При необходимости досолите. Вы можете взбить суп погружным блендером до состояния супа-пюре. Подавайте сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома