Кускус придумали берберы, живущие на севере Африки. Эта крупа по сей день очень популярна на Черном континенте. Там ее добавляют даже в десерты. Жители Северной Африки считают, что кускус приносит удачу. Проверим? :)
Вес готового блюда на 2 персоны: 720 г
Готовить: 15-20 мин.
Ингредиенты
- филе трески без кожи 350 гр.
- мука пшеничная 40 гр.
- тимьян 1-2 вет.
- кус-кус 150 гр.
- кабачки 1 шт.
- чеснок 2 зуб.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Кускус засыпьте в чашку и залейте кипятком так, чтобы вода покрывала крупу на 1 см. Посолите, накройте крышкой и оставьте на 5 мин. Пока запаривается кускус 5 мин. Кабачок и 2 зуб. чеснока нарежьте мелким кубиком. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Обжарьте кабачок с чесноком 2-3 мин. на среднем огне. Переложите в миску и смешайте с готовым кускусом.
Шаг 2
Рыбу осмотрите на наличие костей, заметные удалите. Нарежьте треску на порционные квадратики.Тимьян порубите мелко. В миске смешайте муку, тимьян и соль.
Шаг 3
Разогрейте сковороду из-под овощей с 1 ст. л. растительного масла. Рыбу обваляйте в муке. Жарьте треску по 3-4 мин. на среднем огне с каждой стороны. Подавайте рыбу на подушке из кускуса с овощами сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома