Шашлык — это лето и тепло. Запах мяса на весь дачный участок. Вся семья у мангала. Руки в пепле и саже. И засаленные шампуры. Шашлык — это романтика, в которой невозможно себе отказать.
Вес готового блюда на 3 персоны: 1150 г
Готовить: 15-20 мин.
Ингредиенты
- кубики свиной шеи 500 гр.
- паприка 1 ч.л.
- столовый уксус 10 мл.
- хмели-сунели 3 ч.л.
- лук репчатый 1 шт.
- соус сацебели 50 мл.
- сахар 5 гр.
- помидор 1-2 шт.
- редис свежий российский 100 гр.
- зеленый лук 1-2 вет.
- огурцы 200 гр.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Замаринуйте шашлык. Нарежьте лук крупными полукольцами. Сложите в глубокую миску. К луку добавьте кусочки мяса, хмели-сунели и паприку. Посолите, поперчите по вкусу. Влейте 100 мл обычной или газированной воды (это объем приблизительно половины стакана). Тщательно перемешайте. Добавьте уксус и сахар по вкусу. Перемешайте еще раз, накройте пищевой пленкой и уберите маринад в холодильник на 4-8 часов. Или на всю ночь.
Шаг 2
Насадите мясо на шампур. Протыкайте мясо по узкой стороне через всю длину. Раскалите угли в мангале до красноты. Выложите мясо на мангал. Жарьте до готовности 15-20 мин. в зависимости от жара углей. Периодически переворачивайте мясо до появления характерного цвета. Готовность шашлыка можно проверить разрезав самый большой кусок мяса.
Шаг 3
Шашлык можно приготовить и дома, на обычной сковороде. Очень сильно разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Выложите кусочки мяса. Жарьте 15-20 мин. на сильном огне, переворачивая.
Шаг 4
Подготовьте овощи. Помидоры нарежьте дольками. Огурцы нарежьте соломкой. Редис нарежьте кружочками или оставьте целым. Порубите зеленый лук перьями. Подавайте шашлык горячим с овощами, луком и соусом сацебели.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома