Всем доброго воскресенья !
Выходные пролетели, как обычно, незаметно. Но так, в принципе все дни пролетают. Не успеваем их считать. Поэтому я завела себе привычку фиксировать всё происходящее в дневнике( блокнотик). Туда записываю свои мысли, которыми не нужно будет ни с кем делиться, так же описываю свое душевное состояние, планы, идеи и т.д. Эти манипуляции помогают немного отслеживать время)
Итак, в субботу немного погуляла по своему двору - обрезала девичий виноград и убрала лианы просушиться, для дальнейшего использования в качестве декора. Наконец то, выкопала и убрала на просушку георгины и гладиолусы. Тюльпаны в этом году не выкапывала, оставила в клумбах.
Муж покрасил мой будущий хозблок, осталось сделать стеллажи для моего садового шмурдюка)
Ну, а сегодня я на улицу не пошла, занималась домашними делами . Постирушки, прибирушки, ну и естественно готовка.
Муж давно просил грибную подливу с картофельными котлетами, поэтому сегодня я делюсь с вами идеей обедоужина.
Для грибной подливы нужны сухие грибы. В этом году мы их много заготовили.
Итак, грибы промыть, залить водой и отваривать до готовности( примерно минут 40).
Вообще грибы можно на ночь замочить в воде и с утра отварить минут 25.
В конце варки посолить. Затем откинуть на дуршлаг и слить воду.
Далее берём луковицу, режем ее произвольными кусочками и вместе с грибами прокручиваем через мясорубку или как я- в блендере .
Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем грибную икру и обжариваем минут 10.
Добавляем к грибам 2 ст.л сметаны+ 1ст.л.муки, 1 с л. сухого чеснока и любой приправы( у меня домашнего приготовления ), перемешиваем, добавляем 100-150 мл горячей воды и тушим минут 15 до готовности.
В конце добавить сухой или свежей зелени. Мне больше нравится именно сухая.
Подлива получается очень вкусная, хоть на вид немного забавная. И вот именно из сухих грибов! Со свежими будет совсем другой вкус!
Пока готовится подливка мы займёмся котлетами.
Для этого отвариваем картофель в мундире !
Благодаря этому котлеты будет легко лепить. Итак, картошку сварили, дали немного остыть, сняли шкурку.
Затем картоху нужно размять в пюре, добавить соль по вкусу. Вмешать в пюре яйцо ( у меня мелкие, поэтому добавила парочку).
Сформировать из этой массы котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон на растительном масле.
Вот и всё) Вкусное блюдо готово!
Сейчас ещё буду печь пирог, но рецептом поделюсь завтра)
Всем хорошего воскресного вечера!
А я полетела 🧹 🧙 💓