Эту курочку я готовлю, когда хочу простого, домашнего и очень сытного блюда — ароматная, сочная и с нежным сырно‑яичным соусом. Мне нравится, что филе остаётся крупными кусками, а томаты и чеснок дают свежую кислинку, которую смягчает сметана (или майонез). Когда в холодильнике есть шампиньоны, я обязательно добавляю их — они делают блюдо ещё вкуснее и ароматнее.
Ингредиенты:
1. Куриная грудка — 700 г (нарезать крупными кусками)
2. Помидоры — 2 шт. (нарезать дольками или кружочками)
3. Яйца — 2 шт.
4. Сметана или майонез — 3 ст. ложки
5. Сыр — 150 г (натёртый)
6. Чеснок — 2 зубчика (пресс или мелко нарезать)
7. Шампиньоны — по желанию (примерно 150–200 г), нарезать ломтиками или целые если маленького размера.
8. Соль, чёрный перец — по вкусу
9. Растительное масло — для смазывания формы и при необходимости для обжарки шампиньонов
Пошаговый рецепт:
1. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. Смазать растительным маслом форму для запекания. Выложите в неё куски куриной грудки так, чтобы они не были слишком плотно уложены. Посолите и поперчите куски по вкусу.
3. Если используете шампиньоны, можно быстро обжарить их на сковороде (1–2 минуты) на небольшом количестве масла, чтобы ушла лишняя влага — или положить сырыми поверх грудки. В моём варианте я добавила сырые.
4. В миске взбейте яйца со сметаной (или майонезом), добавьте давленый/мелко нарезанный чеснок, немного соли и перца. Вмешайте тёртый сыр — оставьте немного сыра для посыпки сверху.
5. Залейте всё яично‑сырной смесью так, чтобы она покрыла филе. Сверху выложить помидоры. Сверху посыпьте оставшимся тёртым сыром.
6. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте при 180 °C 35–40 минут, пока курица не станет мягкой, а верх не подрумянится. Время может немного варьироваться в зависимости от размера кусочков и особенностей духовки.
7. Достаньте, дайте постоять 5–7 минут и подавайте горячей.
Подача и советы:
— Подавайте с гарниром: картофельным пюре, рисом, пастой или свежим салатом.
— Если хотите более насыщенный вкус, обжарьте куски грудки до лёгкой румяной корочки перед выкладкой в форму.
— Для более сочного результата можно накрыть форму фольгой первые 20 минут запекания, затем снять для подрумянивания.
— Вместо сметаны майонез даст более плотный, сливочный вкус; сметана — более свежую кислинку.
#курочка #домашняякухня #сытно #ароматная #соус #сырнояичный #томаты #чеснок #сметана #майонез #шампиньоны #вкусно #просто #рецепт #ужин #обед #вкуснятина #еда #готовимдома #кулинария
.