Салат Табуле

Салат табуле- для меня сначала показался немного необычным или слишком простым. Его подали в кафе на бизнес- ланч в качестве закуски. Первая мысль: "это что, просто зелень? Я есть хочу, голодная останусь" Но попробовав я его распробовала, если можно так сказать, и решила приготовить дома. Тем более готовить такой салат очень просто.

Вариант подачи

Ингредиенты:

- большой пучок петрушки

- помидор

- 1/2 стакана готового булгура

- 1/3 стакана оливкового, растительного или у меня масло авокадо

- 3 ст ложки лимонного сока

- зеленый лук и мята

- соль и перец

Приготовление:

• первым делом необходимо отварить булгур. Для этого нагреваем сковороду, растапливаем немного сливочного масла, добавляем булгур ( варю сразу больше- 1 стакан). Далее добавляем 2 стакана воды, доводим до кипения и готовим под крышкой 15-20 минут

• пока булгур готовится и остывает приступаем к приготовлению зелени. Для этого моем петрушку, мяту и зелёный лук. Нарезаем мелко. Я не очень люблю так мельчить, поэтому нарезала и остальное поручила блендеру с ножом в чаше.

• готовим соус, взбиваем масло с лимонным соком. Опускаем в соус булгур и даём настояться минут 10.

• теперь нам остаётся только всё перемешать. Добавляем соль по вкусу.

Сочный, лёгкий и ароматный салат готов! Отлично подойдёт к мясу.

До знакомства с этим салатом я петрушку не ела, не покупала и была уверена, что не люблю её.

Для тех, кто захочет приготовить этот салат- карточка с рецептом: