Всем привет! С вами Екатерина Мироневич и канал "Вкусные Рецепты с Екатериной".
Каждая хозяйка (или хозяин) по утрам (или вечерам) мучается вопросом "Что же приготовить на завтрак?".
Конечно, яйца и каши- наше всё. Но, часто они надоедают.
Ведь, правильный завтрак должен быть не только полезным, но и вкусным, и питательным, и, желательно при этом, быстрым и простым в приготовлении, a еще разнообразным и красивым.
Предлагаю обратить внимание на тонкий армянский (тандырный) лаваш, который полностью соответствует всем этим требованиям.
В этой подборке собраны лучшие идеи для завтрака с лавашом - 5 проверенных рецептов.
1️⃣ Конвертики из лаваша.
Конвертики из лаваша с начинкой
- блюдо оригинальное, которое можно как подать на завтрак, так и в
качестве закуски к бокалу красного
вина.
Как приготовить.
Готовится оно просто, а получается
необыкновенно вкусным.
Колдовать над тестом вам не придется: основу составляет тонкий армянский лаваш.
Просто нарежьте его ножницами на прямоугольники, распределите начинку.
Для начинки нарежьте сыр и ветчину полосками, мелко порубите свежую зелень.
Выложите на прямоугольник из лаваша ветчину, сыр и зелень, заверните конвертиком.
Выложите фаршированные конвертики из лаваша в омлетную смесь, оставьте пропитаться на 2-3 мин.
Для омлетной смеси: венчиком взбейте яйца с молоком.
Обжарьте конвертики из лаваша на растительном масле.
Оставшуюся омлетную смесь вылейте на выложенные на сковороду конвертики, посыпьте оставшейся зеленью, накройте крышкой на 2-3 мин.
Состав:
250 г. тонкого лаваша (2 листа)
85 г. сыра
125 г. ветчины(любого отварного мяса)
125 мл. молока
2 яйца (132r.)
100 г. зелени
З0 мл. раст. масла (2 ст.л.)
Подробный видеорецепт можно посмотреть ЗДЕСЬ.
2️⃣ Сырно- творожный пирог из лаваша.
Такой пирог подойдёт, как для завтрака или лёгкого ужина, так и в качестве перекуса.
Конечно, если утром мало времени на готовку, то придётся потратить немного времени вечером.
Зато утром вас ждёт прекрасный завтрак для всей семьи.
Останется только разогреть пирог в микроволновке, или подать в холодном виде (вкусно и так), с чашечкой кофе.
Как приготовить.
Первым делом приготовьте начинку, т.к. тесто для пирога уже готово.
В чашку положите творог, яйцо, сметану, крахмал, немного соли.
Разотрите всё вместе ложкой, или лопаткой, в однородную массу.
Добавьте мелко нарезанную, свежую зелень, натёртый сыр, перемешайте.
Понадобится 3 листа лаваша.
Каждый лист разрежьте пополам.
Выложите слоями в форму листы лаваша и начинку.
Закройте верх листом лаваша.
Яйцо взбейте с молоком, и залейте сверху пирог яичной смесью.
Сверху можно посыпать пирог кунжутом (для украшения).
Выпекается пирог 30-35 мин., при t= 180°.
Состав:
360 г.творога
200 г.сыра
30-40 г. свежей зелени
1 ст.л.кукурузн.крахмала
3 ст.л.сметаны
1 яйцо
1-2 ст.л.молока( взять из 100 мл.)
1/3 ч.л.соли( или по вкусу
Лаваш тонкий( 3 листа)- 350 г.
Молоко- 100 мл.
1 яйцо
25-30 г. масла сливочного(или растительного)- для смазки лаваша
Семена кунжута и чиа- для украшения
Подробный рецепт можно посмотреть ЗДЕСЬ!
3️⃣ Мягкие и сочные пирожки с капустой из лаваша.
Такие пирожки можно готовить с любой начинкой.
Для завтрака, конечно, лучше с вечера приготовить начинку, а утром можно, по-быстрому, завернуть начинку в кусочки лаваша и обжарить на растительном масле.
Как приготовить.
В небольшом количестве растительного масла слегка обжарьте лук, добавьте нашинкованную капусту, и обжарьте вместе с луком до золотистого цвета, добавьте соль и специи.
К обжаренной капусте, для вкуса, можно добавить, нарезанное кусочками, любое отварное мясо или отваренные вкрутую яйца, перемешать.
Начинка готова.
Нарежьте лаваш широкими полосками, выложите начинку, заверните рулетиками.
Рулетики выложите в омлетную смесь на 1-2 мин.
Обжарьте рулетики с двух сторон до румяной корочки.
Состав:
700- 800 г.свежей купусты
1 луковица
200- 300 г.отварного мяса курицы (или любого)
2 тонких лаваша(300г.)
1 яйцо
125-130 мл.молока( ~1/2 стакана)
1/2 ч.л.соли (в заливку)
3-4 ст.л. растительного масла
1ч.л. соли ( или по вкусу)- в начинку
Специи: молотый кориандр, молотый чёрный перец- по вкусу( в начинку)
Подробный рецепт можно посмотреть ЗДЕСЬ!
4️⃣ Пирог из лаваша с творогом и зеленью!
Простой и полезный пирог! И, для тех, кто считает калории, т.к.пирог достаточно низкокалорийный.
Такой пирог - не только отличная идея для завтрака или ужина, но и отличный перекус, который удобно взять с собой, например, на работу.
Как приготовить.
Приготовьте начинку для пирога.
Смешайте творог, соль, яйцо, свежую (или замороженную) мелко нарезанную зелень, натёртый сыр (можно без сыра), перемешайте.
Застелите форму листом лаваша, чтобы края лаваша свисали с формы.
Выложите начинку, разровняйте.
Свисающими краями лаваша закройте творожную начинку, в форме конвертика.
К 1 желтку добавьте 2 ст.л.молока, взбейте венчиком.
С помощью кулинарной кисточки смажьте желтковой смесью лаваш, внутри и сверху пирога, чтобы все слои лаваша склеились между собой.
Сверху присыпьте пирог остатками натёртого сыра, и выпекайте пирог, при t=200°, 15-20 мин., до румяной корочки.
Состав:
360 г. творога (2-5%)
50 г. сыра (делим на 2 части- в начинку и на пирог)
50 г. зелени
2 яйца
1 лист тонкого лаваша (116 г.)
2 ст.л. молока
1/2 ч.л. соли
Вес пирога=625 г.(4 порции)
КБЖУ на 100 г.: 141,6/13,7/4,7/11,04
Подробный видеорецепт можно посмотреть ЗДЕСЬ!
5️⃣ Никто не догадается из чего этот рулет! Невозможно вкусно!
Такой рулет из лаваша- это уже не просто завтрак, а настоящее праздничное блюдо.
Для завтрака, конечно, тоже отличный вариант.
Невозможно вкусно!
Немного дольше здесь придётся повозиться с начинкой, но результат стоит потраченного времени.
Это, просто, по вкусу настоящий пирог из слоёного теста.
Обязательно приготовьте!
Как приготовить.
Нарезанный лук обжарьте в растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте к луку куриный фарш, обжарьте вместе с луком.
Посолите фарш, добавьте специи и зелень, немного воды, и тушите под крышкой, на слабом огне, до готовности мяса.
Натрите на крупной тёрке брынзу, добавьте зелень , сырое яйцо, сметану, перемешайте.
Разложите на столе лаваш.(Можно использовать круглые лаваши).
Смажьте лаваш сливочным маслом.
На 1/3 часть лаваша выложите куриную начинку, разравняйте.
На оставшуюся часть лаваша выложите начинку из брынзы, разровняйте, посыпьте всю начинку натёртым сыром, скрутите в рулет.
Выложите рулет в форму или на противень, смажьте смесью жетка с 1 ст.л.молока, присыпьте кунжутом.
Выпекайте рулет при t=200°, 30-35 мин.
Состав:
270 г. лаваша (3 шт. круглый)
200 г. мягкой брынзы
300 г. куриного фарша
170 г. лука (1-2 шт.)
30 г. сливочного масла
2 яйца
20 мл. молока (2 ст.л.)
50 г. твёрдого сыра
2 ст.л. сметаны
1 ч.л. семени кунжута
Подробный видеорецепт можно посмотреть ЗДЕСЬ!
Другие рецепты блюд из лаваша, вы можете посмотреть на моём канале,
в этой подборке рецептов
Приятного аппетита!