Вчера решила сварить суп. В наличии был бульон из голени индейки с этой же самой голенью в составе))) Долго думала какой, остановилась на чечевичном. А так как я сейчас экспериментирую с чечевицей, так как для меня это новый продукт в моем рационе, то я ее сую везде где можно и где нельзя тоже)).
В общем начала я варить обычный чечевичный суп, но в этот момент я залезла в морозилку и посмотрела практически новым взглядом на мои запасы замороженной зелени))). В общем, взяла я все эти пакетики с разнообразной зеленью и начала щедрой рукой сыпать зелень в суп. Так вот, вы даже не представляете как вкусно получилось))) Сытненько, кисленько, вкусненько)))))
Итак, ингредиенты! Ну вы же понимаете, что приблизительные)))
1 голень индейки
3 картофелины
1 мультстакан чечевицы
ну вы поняли, да?))))))
1 небольшая луковица
2-3 зубчика чеснока
А вот теперь про замороженную зелень:
1 горсть щавеля
1 горсть свекольной ботвы
1 ст.л. замороженного укропа
2 ст.л. зеленого лука (ну для зеленой кучи)))))
2 листика лаврушки
Голень отвариваем, достаем из бульона. Мясо обираем с кости и рвем на мелкие волокна. Бульон процеживаем. Картофель режем мелким кубиком. Лук мелко режем, немного поджариваем, вливаем бульон, добавляем мясо, картофель, всыпаем промытую чечевицу. Варим почти до полной готовности чечевицы. Всыпаем замороженную зелень, выдавливаем чеснок, кладем 2 лавровых листика и варим еще минут 10. Даем немного постоять и подаем к столу.
Ела и со сметаной и без, вкусно и так и так.