Жареные пирожки с мясом из дрожжевого теста. Нежное, воздушное тесто, сытная и вкусная начинка. Золотистая корочка придаёт им хрустящий аппетитный вид. Эти пирожки легко приготовить, и они вкусные как горячими, так и холодными.
Ингредиенты
Для теста:
- Молоко - 1/2 стакана
- Яйца - 3 шт
- Сметана - 200 мг
- Растительное масло - 2 столовые ложки
- Сухие дрожжи - 11 г (1 пакетик)
- Соль - 1 чайная ложка
- Сахар - 2 чайные ложки
- Мука - около 500 г
Для начинки:
- Вареное куриное мясо - 500 г
- Лук - 1 шт
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый и чеснок сушеный - по вкусу
- Растительное масло -для обжаривания
Приготовление жареных пирожков с мясом
Жареные на сковороде пирожки из дрожжевого теста с мясной начинкой. Тесто у них нежное и воздушное, а начинка сытная и невероятно вкусная. Золотистая хрустящая корочка делает их особенно аппетитными. Эти пирожки легко и быстро приготовить, и они одинаково хороши как в теплом, так и в холодном виде.
1. В теплом молоке разводим свежие или сухие дрожжи, у меня сухие дрожжи если свежие дрожжи тогда 33 г, добавляем сахар две чайные ложки, перемешиваем.
2. В миску или чашу для замешивания теста разбиваем яйца, добавляем сметану, растительное масло и разведенные дрожжи.
3. Муку просеиваем через сито, смешиваем с солью и добавляем частями в смесь. Замешиваем мягкое и нежное тесто. Накрываем тесто и ставим в теплое место на час для подъема.
4. Займемся приготовлением начинки. Куриное мясо отвариваем со специями до готовности и мелко нарезаем.
5. Лук очищаем от шелухи, промываем, измельчаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
6. Кладем мясо к обжаренному луку, солим, перчим и посыпаем сушеным чесноком по вкусу. Обжариваем начинку около 5 минут и выкладываем в миску.
7. Поднявшееся тесто выкладываем на рабочую поверхность, разделяем на небольшие шарики, накрываем пленкой и оставляем на 15 минут.
8. Раскатываем тесто лепешками и кладем начинку.
9. Края защипываем и формируем пирожок.
10. В сковороду наливаем растительное масло, доводим до кипения и выкладываем пирожки, накрываем крышкой.
11. Обжариваем пирожки на небольшом огне до готовности, до золотистого цвета.
Пирожки выкладываем на бумажные полотенца для удаления излишков жира. Затем пирожки перекладываем на блюдо и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Если Вам понравился рецепт, буду рада лайкам и комментариям.
Страница рецепта на моем блоге: https://blog-gk.ru/cooking/baking/zharenye-pirozhki-iz-drozhzhevogo-testa-s-myasom