В последние годы наблюдается интересная тенденция: традиционные продукты, такие как сало, начинают продаваться под иностранными названиями. Так, например, итальянское сало известно как lardo, а немецкое — как schwartenmagen.
🥓 Чем отличается сало от бекона и грудинки?
Сало — чистый свиной жир, часто с небольшим количеством мяса, который может быть солёным, копчёным или варёным.
Бекон — полоски мяса с прослойками жира, обычно подвергнутые солению и копчению.
Грудинка — мясо с небольшим количеством жира, обычно из области грудной клетки свиньи.
Каждый из этих продуктов имеет уникальный вкус и текстуру, что делает их популярными в различных кухнях мира.
🌐 Почему стоит обратить внимание на эти названия?
Культурное разнообразие: Использование иностранных названий может привлечь внимание к культурному наследию разных стран.
Маркетинговая привлекательность: Такие названия могут восприниматься как более эксклюзивные или деликатесные.
Расширение аудитории: Привлечение покупателей, интересующихся международной кухней.
🛒 Как использовать это в продвижении?
Переименуйте продукт: Предложите сало под названием "итальянский lardo" или "немецкий schwartenmagen".
Создайте контент: Публикуйте посты о традициях приготовления этих продуктов в разных странах.
Проводите дегустации: Организуйте мероприятия, где покупатели могут попробовать различные виды сала, представленные под иностранными названиями.
💡 Пример поста для социальных сетей:
"🌍 Путешествие во вкусах: попробуйте наше сало под названием lardo — традиционный итальянский деликатес, который станет изюминкой вашего стола."
На ярмарках 2024 года был проведен эксперимент. Фермерское хозяйство упаковало для ярмарки один и тот же продукт в разные упаковки.
📌Одна часть была упакована и предложена к продаже как " Грудинка домашняя фермерская", другая часть как " бекон, копченный на дыму яблоневого дерева".
‼️Результат: Продажи бекона были выше на 17%.
Такой же эксперимент был поставлен с салом соленым.
📌Половина партии товара назвали " Сало", другую часть" Шпик"
⚠️Результат: Шпик не покупали
Свиной шпик — плотное подкожное свиное сало, приготовленное в виде солёного или солёно-копчёного продукта.
В большинстве случаев для изготовления шпика используется сало из спинной (хребтовой) и боковой частей свиной туши.
Действующий ГОСТ на свиной шпик — ГОСТ Р 55485-2013 «Продукты из шпика. Технические условия»
Было интересно узнать есть ли среди молодой аудитории любовь к салу соленому.
Был проведен опрос зуммеров, ставились вопросы:
▶️употребляют сало соленое?
▶️как часто?
▶️какой посол?
▶️есть ли религиозно-этические ограничения?
⚠️Результат опроса
📌97% опрашиваемых не знают, что сало - шпик и грудинка -бекон это одно и то же.
📌95% любят и едят соленое сало регулярно
📌1% по религиозным причинам не едят сало.