Буррито — это мексиканское блюдо, состоящее из пшеничной лепёшки (тортильи), в которую завёрнута сочная начинка из мяса, овощей, фасоли и сыра. Вот классический пошаговый рецепт, который легко повторить дома.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Тортильи — 4 шт. (можно заменить тонким лавашем)
- Говяжий фарш — 250 г.
- Консервированная фасоль — 1 банка.
- Помидор — 1 шт.
- Салат айсберг — 100 г.
- Сыр чеддер — 70 г.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Молотый чили — 2 ч. л.
- Соль — по вкусу.
Приготовление:
1. Подготовьте овощи и сыр.
Нарежьте помидор небольшими кубиками, нашинкуйте салат, натрите сыр на крупной тёрке. Слейте жидкость из фасоли.
2. Обжарьте мясо.
На сковороде разогрейте масло. Обжарьте фарш с чили 5–7 минут до полуготовности. Добавьте фасоль и немного сальсы (по желанию), тушите ещё 5–10 минут. Посолите, снимите с огня и перемешайте с сыром.
3. Соберите буррито.
Разделите начинку на 4 части. Выложите на центр каждой тортильи мясную смесь, сверху — помидоры и салат. Заверните: сначала один оборот, затем подогните боковые края и закатайте в рулет.
4. Обжарьте или запеките.
По желанию, обжарьте буррито на гриле или сковороде до хрустящей корочки. Можно также запечь в духовке 5–7 минут при 180°C.
5. Подача.
Подавайте горячими, со сметаной, гуакамоле или сальсой.
Советы:
- В начинку можно добавить кукурузу, рис, болгарский перец, авокадо или зелёный лук.
- Для вегетарианского варианта используйте грибы, овощи и фасоль без мяса.
- Тортильи можно приготовить самостоятельно из муки, воды, соли и масла.
Спасибо за просмотр! Приятного вам аппетита! Ещё больше разнообразных рецептов на моем канале Mommy Chef 👩🍳в "Телеграм", а так же видео-рецепты на Rutube