«Эко», «Био», «Органик», «без ГМО» «без глютена/лактозы», «без сахара» — мы часто видим такую маркировку на продуктах, и этот список можно продолжить. Рассказываем о маркетинговых уловках, которые создают ореол здоровья вокруг продуктов питания.
Эффект ореола здоровья — это любая маркировка, создающая впечатление, что данный продукт полезен, даже если нет практически никаких доказательств в поддержку этого утверждения. И хотя ореол здоровья не всегда создаётся с целью обмана, производители продуктов питания активно используют его, чтобы влиять на выбор потребителей и оставаться конкурентоспособными.
Современный маркетинг использует маркировки, которые способны создать иллюзию опасности и вызывать чувство тревоги. Давайте разберём самые частые из них, чтобы ничто не могло ввести вас в заблуждение.
Без глютена/лактозы и других компонентов
Это актуально лишь для людей, страдающих целиакией или другими заболеваниями, при которых данный продукт может вызвать нежелательные эффекты для здоровья.
Для остальных макароны или овсянка без глютена не будут иметь никаких преимуществ по сравнению с обычными.
Без сахара
Часто за этой маркировкой скрывается «альтернативный сахар», который не имеет преимуществ для здоровья по сравнению с белым — например, тростниковый сахар, различные сиропы, мед, соки и нектары.
Указание на продукт «без сахара» важно для людей с сахарным диабетом и при наличии некоторых других патологий. Остальным же стоит придерживаться рекомендованного суточного потребления сахара (30 г в сутки) и внимательно читать состав продуктов.
Без ГМО
На данный момент отсутствуют данные о повышенной опасности ГМ-продуктов в сравнении с продуктами, полученными путем традиционной селекции.
Однако наклейку «без ГМО» можно встретить даже на соли или воде, в которых в принципе не содержится генов, которые можно было бы модифицировать. Чаще всего это игра на страхах и отсутствии достоверной информации о современных технологиях производства.
Органик
Маркировка «органический» указывает лишь на то, что продукт был произведен с использованием методов бережного ведения хозяйства. Это описывает процесс производства, но не говорит об особенных свойствах или качестве продукта.
На данный момент недостаточно доказательств того, что органические продукты полезнее или безопаснее, чем обычные. А сложность ведения органического земледелия и более низкая урожайность ведут к удорожанию конечного продукта.
Фермерское / Био
Оба этих обозначения на упаковках никак не регламентируются. Под видом фермерского может продаваться продукт промышленного производства, а единственным настоящим биопродуктом можно считать лишь продукт переработки молока, произведенный с использованием заквасочных микроорганизмов и обогащенный пробиотиками и пребиотиками. К этой категории могут относиться йогурты, кефиры, творожки и другие кисломолочные напитки, которые были обогащены для улучшения пищевой ценности. Остальные продукты маркируются как «био» исключительно в маркетинговых целях.
Эко
Эта маркировка отражает лишь то, что в процессе производства продукта минимизировано отрицательное влияние на окружающую среду, по сравнению с аналогичными товарами. Она не описывает преимуществ для здоровья человека, а относится только к самому процессу.
Теперь вас будет сложнее обвести вокруг пальца, а вы сможете сделать свой выбор исходя из здравого смысла, а не маркетинговых призывов на упаковках 🙌