Комбинация ферментированного кефира и пищевых волокон может снизить уровень воспаления в организме, считают ученые из Университета Ноттингема. Результаты исследования опубликованы в Journal of Translational Medicine.
Участники эксперимента шесть недель принимали одну из добавок: жирные кислоты омега-3, пребиотическую клетчатку или их комбинацию в виде кефира с пребиотиками.
У участников третьей группы наблюдалось устойчивое снижение уровня воспалительных маркеров в крови, а также улучшение общего самочувствия.
Основную роль в этом эффекте играет синергия компонентов. Клетчатка является питательной средой для полезных микроорганизмов, которые содержатся в кефире, усиливая их активность.
Повышается выработка короткоцепочечных жирных кислот, которые помогают регулировать иммунный ответ и снижать хроническое воспаление.
Ранее стало известно, что некоторые овощи, в частности лук, чеснок и артишок, могут минимизировать вредное воздействие сахара на организм более эффективно, чем медикаменты.
Кроме того, россиян предупредили, что продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, трансжиров, добавленного сахара и соли могут быть опасны для сердца.